腊鸭焖藕高压锅需要压多久？腊鸭焖藕的做法步骤是什么？
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我们都知道土豆又名马铃薯，它是属于番茄科的一种植物，土豆一般都是长在地下的，在秋天成熟之后，将它从土里拉出来，土豆里面含有大量的淀粉，对人体有很好的补充效果，腊鸭闷土豆也是一种比较时尚的吃法，这种吃法既健康又美味，下面给大家详细介绍腊鸭焖土豆的具体做法。
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
腊鸭焖土豆的简介：
每年的腊月里，湖北人都要腌制一些腊鱼腊肉，很多人家还腌制有腊鸡腊鸭。
腊味用来烹调蔬菜，别有一番滋味。
腊鸭焖藕、腊鸭焖土豆是武汉人最喜欢的菜品之一，醇香、味美，腊味浓厚且下饭。
腊鸭焖土豆的食材：
主料：腊鸭300g土豆300g辅料：青椒适量红椒适量大葱适量洋葱适量生姜适量蒜瓣适量食油2勺盐适量草菇老抽适量黑胡椒粉适量
腊鸭焖土豆的做法图解步骤：
1.准备好腊鸭块和土豆。
2.准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。
3.土豆去皮、洗净、切块。
4.青红椒葱、姜、蒜切块。
5.锅中油热，爆香葱、姜、蒜。
6.倒入腊鸭，煸炒出油。
7.倒入土豆块，加入盐炒匀。
8.倒入适量冷水；大火煮开，小火慢炖30分钟。
9.加入老抽、胡椒，翻炒匀。
10.倒入青红椒等，炒至断生；调好味。
11.盛入碗中即可
家常美食网小贴士：
1、腊鸭很咸，用盐适度。
2、用莲藕焖鸭，味道更好哦。
3、可以搭配自己喜欢的菜蔬来做。
腊鸭焖藕高压锅压多久，腊鸭焖藕的做法步骤
腊鸭焖藕用高压锅要压15分钟，焖20分钟做法如下：
准备材料：腊鸭腿400克、莲藕400克、花生油40克、生抽15克、蚝油10克、料酒20克、自制剁椒40克、葱花3克、十三香0.3克
一、食材准备
二、莲藕去皮，切滚刀块，放清水里浸泡待用
三、腊鸭腿用热水洗净，焯水后再冲洗一遍，控干水份
四、起油锅，放腊鸭腿煸香
五、放莲藕炒匀
六、倒入适量清水，放生抽、蚝油、料酒炒匀
七、放入剁椒炒匀，盖上锅盖，焖二十分钟
八、待汤汁收干时，撒入十三香炒匀
九、撒葱花，即可出锅
十、装盘即可食用。
腊鸭焖藕怎么做？还需要什么样的配料？
腊鸭焖藕
进了腊月，江城人家的阳台上蔚为壮观，几乎家家户户都要挂上几串鸡鸭鱼肉，藕更是武汉人的食之所钟。
原料：腊鸭(或鸡)一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量。
制作方法：不管是腊鸡还是腊鸭，用热水冲洗掉浮尘，剁成块置锅里，拍两块生姜，倒入大量水，煮开，撇去浮沫，稍加料酒和盐，加入老藕块，小火焖上个把小时。
腊鸭焖藕的做法窍门
窍门：一般腊鸭已经够咸了， 煲汤前一定要浸泡，最后放盐的时候一定要先尝尝，再根据实际考虑放盐的量；煲汤时选择粉藕，也就是吃起来口感粉粉面面的，所以粉藕买的时候注意了，藕节短而粗，表面光滑，藕皮略带黄褐色，多半就是粉藕了；粉藕一般孔比较多；用电饭煲炖煮汤品时，先直接在电饭煲中煸炒一下腊味，再加入藕一起炖，这样炖煮出来的汤呈乳白色也更香。
材料：腊板鸭、姜片、莲藕块、葱花
1. 腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净;
2. 切成小块， 准备些姜片；
3. 将鸭腿和姜片放入电饭煲中；
4. 按下电饭煲上炖煮的功能键， 约1个小时；
5. 三、四分钟时用锅铲翻炒一下；
6. 将鸭腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水；
7. 盖好盖， 继续炖煮；
8. 炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉；
9. 盛入汤钵中， 撒些切碎的小葱花。
