蛋清还能这样吃？咸鸭蛋清怎么做好吃？不知道咸鸭蛋清怎么吃？看这里就够了！
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只用蛋清做出来的美食，不炒不煮不油炸，比肉香，老人小孩都爱吃！
鸡蛋是一种很一般的食材，一年365天，几乎天天都吃，无非便是炒鸡蛋，煮鸡蛋，蒸鸡蛋羹，煮茶叶蛋这些家常做法是用鸡蛋清做的十分甘旨，而且鸡蛋黄的胆固醇含量十分高，这种做法十分的健康，只用蛋清做出来的美食，不炒不煮不油炸，比肉香，老人小孩都爱吃！
所需食材：鸡蛋、姜片、葱段、八角、花椒、干辣椒、食盐、黄豆酱、酱油、蚝油、啤酒制造方法：首先把鸡蛋放入盆中清洗干净！再预备一个大碗，把鸡蛋悉数打入碗中，然后把蛋黄捞出来，只留蛋清，蛋黄能够藏着炒菜用或做小饼干！预备一个平底盘，里面刷上一层食用油！
把鸡蛋清倒入平底盘里，上锅蒸十分钟，蒸至蛋清凝固，然后将蛋清取出切成菱形小块。电饭锅底部铺上姜片、葱段，再把鸡蛋块儿铺在上面。放入一个八角、15粒花椒、三个干辣椒、一勺盐、一勺黄豆酱、三勺酱油、一勺蚝油，再倒入适量的啤酒，刚好没过鸡蛋块就能够了。
调卤汁，生抽一勺，老抽一勺，黄酒一勺，陈醋半勺，冰糖6g，盐3g，十三香3g。并预备好卤味，桂皮，香叶，八角，茴香，生姜，葱。然后把卤汁都倒入锅，加水，比例为1：2，再倒入卤味，煮沸了改中火。
盖上电饭锅盖，打开煮饭功用，当电源跳到保温键就能够出锅了，哇，好香啊！这样做出来的鸡蛋十分的入味，而且十分劲道好吃。放入蛋清持续煮，蛋清沸了之后，改小火再煮三分钟左右关火，多焖一会，直到卤汁凉了之后，把蛋清取出。
假如家里有卤水，能够省去制造卤水的过程，直接煮开卤水就好。这次制造剩下的卤水不必倒掉，能够持续卤鸡蛋干或做其他卤味。把鸡蛋会夹出来略微放凉，然后再切成薄片一道好吃又美观的美食就做好了！只用蛋清做出来的美食，不炒不煮不油炸，比肉香，老人小孩都爱吃
咸鸭蛋清怎么吃?
有不少人认为，咸鸭蛋属于腌制类食物，而且含盐量又太高，食用咸鸭蛋会对人体的健康产生不利，其实不然，如果懂得合理的食用咸鸭蛋，就能够充分发挥咸鸭蛋的营养价值，让它对人类的身体产生多多的益处。
鸭蛋营养丰富
不要小看小小的一枚咸鸭蛋，本身鸭蛋中就含有非常丰富的维生A、维生素B、维生素D、蛋白质等等众多元素，食用鸭蛋可以补充人体所需要的各种主要营养元素和微量元素，不仅可以解决许多人的贫血问题，还可以对治疗湿疹、小儿积食等有一定的效果，尤其是腌制过的鸭蛋效果更佳。
咸鸭蛋怎样吃都有营养
无论任何食物，其实它的营养再怎么丰富，也不能过多的使用，否则会产生相反的效果，咸鸭蛋也是如此，虽然咸鸭蛋确实蕴含着丰富的营养，但是过多的食用同样会对身体产生不好的效果，所以，在日常生活中，仍然不可太过贪吃咸鸭蛋。
咸鸭蛋在经过腌制后，可以变得非常的美味，尤其是里面富得流油的蛋黄，绵绵的口感让人食用起来非常的享受。无论是直接吃咸鸭蛋，还是和其它食物一起搭配着吃，都能发挥出丰富的营养价值。
吃咸鸭蛋禁忌
虽然咸鸭蛋是腌制类食品，但是它的保质期可并不是无限的，超过保质期的咸鸭蛋不仅口感变差了，而且里面的营养也早已流失掉了，最重要的是它们可能还会对身体产生不利，所以大家在腌制咸鸭蛋的时候，也需要注意腌制咸鸭蛋的数量不宜过多，以便可以在保质期内合理的使用情况下吃完就行了。同时咸鸭蛋又属于凉性食物，所以孕妇也不宜食用咸鸭蛋，以免对身体产生不利的情况。
蛋清可以做什么简单好吃的甜品。
蛋清炖鲜奶
材料蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升
做法 1.将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。
2.用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即可。
瓦片酥（蛋白脆）
材料黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉50克，（我觉得这个量少，都加倍了）
烘焙：烤箱中层，350度，5-8分钟。
做法 1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
2、倒入蛋白。
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
5、烤盘铺上锡纸，用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的瓦片酥是随意的形状。面糊记得一定要摊得够薄哦。
6。烤好取出来，稍微凉一下就可以慢慢把薄脆撕下来了，撕锡纸比较好，这样会保证薄脆的完整
微波蛋白蛋糕
材料蛋白 绵白糖
做法 1、打发蛋白：中速，糖分三次加入，没到干性发泡；
2、烘烤：将蛋白糊盛入方形纸杯，入微波炉。中火，4块，时间3分半；
打发鸡蛋清能做什么
很多时候，厨房里因为做菜的原因，会剩下一些鸡蛋清，那么，如何巧妙利用鸡蛋清做食物呢，请看小编支招吧。
工具/原料
蛋清妙用
鸡蛋清可以做什么甜点食物菜
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鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多多。

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鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，制作甜美的冰激凌，度过一个爽口夏日。

3/5
任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清，然后下锅油炸，会变得松脆可口，也可以再上一层面包屑。

4/5
蛋清可以制作特别美味的羹汤，用淀粉不停搅拌后，蛋清会变成一丝丝的银丝，特别的好吃。

5/5
蛋清还可以混合到肉糜中，制作各种肉圆，会使得肉圆富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多。

注意事项
