泡打粉做发面饼怎么做？湖南发饼的做法是什么？
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准备材料：面粉 300克、酵母粉 1小勺、泡打粉 1茶勺、食用油 2大勺、葱叶 1小把、精盐 1小勺、温水 适量。
1、面粉、泡打粉，酵母粉，适量温水和面，揉成光滑面团，放旁边发酵2小时。
2、葱叶切碎沫，如下图所示。
3、擀成大面片，如下图所示。
4、将精盐、食用油、切好葱沫依次均匀地抹在面片上。
5、从一头把面片慢慢卷起来，要卷的紧点，如下图所示。
6、卷成均匀的长条状，如下图所示。
7、切成大小均匀的面剂子，如下图所示。
8、拿一份切好的面剂子，把两边刀切面用手捏紧，以防卷在面剂子里的油和葱花露出来。
9、把面剂子放在面板上用手掌心压扁，如下图所示。
10、依次擀成大小均匀的饼坯，再次饧发5到10分钟。
11、平底锅加热放入适量食用油，饼坯放入锅内，面饼上再刷一层油。
12、中火烙至两面金黄就可以出锅了。
13、出锅装盘后放旁边冷却会，这样发面饼就做好了。
湖南发饼的做法
酵母先放，代替老面的
通常馒头做法按照使用发酵物的不同分为老面发酵法、酒酿发酵法和纯酵母发酵法三种。一般南方家庭多用酵母发酵法做馒头，具体操作过程如下：1．取500克质量放心面粉放入面盆中；2．取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀；3．将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团；4．将面团搓成长条形，用面刀切成10等分或更多（根据喜好可将每个面团再轻搓成圆形）；5．将面团在35℃～40℃条件下醒发40分钟左右至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止（一般夏季放在室温下醒发，冬季放在垫有纱布的电饭锅蒸笼上醒发）；6．将醒发后的面团分开放在蒸笼上，盖紧锅盖，同时向电饭锅中加入约1／3的热水，打开电源加热至水沸腾开始计时；7．20分钟后关闭电源，稍停2分钟，揭开电饭锅盖，你就可以看到胖乎乎的小馒头了。纯酵母发酵法的优点是操作简便、省时，而且馒头有一种酵母特有的鲜香味。
发饼有什么好处
发饼是湖南汉族传统名点之一，是湘式糕点品种中的一种方便食品，至今已有300多年的历史。发饼享有湖南中式糕点中产“龙头”口味的美誉，作为一种风味独特的新型大众化食品，面世以来受到市民青睐，促进了现代发酵型饼干的前进，成为当时湖南糕点行业的"龙头"产品。主要原料为精面粉、白糖、奶粉、甜酒、纯碱、苏打等，经面团调制、甜酒发醇、融糖、发酵、成型、烘烤等工序精制而成。饼呈扁圆形，表面鸡蛋黄色，底面棕黄色，入口松软，奶香浓郁，甘甜味美，回味无穷。
法饼不再仅仅是一种古老的传统饼干，他有着仅亚于月饼的悠远历史，同时融入现代技术，有着与近期欧式西点媲美的口味，让我们在找回童年大饼的感觉时，也给我们欧洲饼干的风味！
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一。提到这个饼干，我们不觉要提到一个益阳地区，乃至湖南地区的经典老作坊，有着20年专业做发饼经验的金圣缘食品厂，该厂发饼配方在90年代发饼的基础上经过千百次实验，终于打造出了独具特色的色泽，口味.由原本的手工成型，向全自动隧道流水线发展，不仅仅给顾客健康，实惠，本着以“引领时尚新生活”的口号将发饼做大做强。
二。
2老窑发饼编辑
01.定义
发饼，乃两广地区传统特产，是广式糕点品种中的名品，至今已有百余年历史。而这其中，又属老窑发饼最具知名度。武穴佳美食品完全秉承百年发饼制作精髓，专注老窑发饼制作24年，生产的老窑发饼采用传统酒槽为主原材料，加入特制精面粉，白砂糖粉，历经48小时双重调制，发酵，和面，并坚持采用全手揉工序制作，特制桃木轮碾型；佐以白芝麻烘焙；所有老窑发饼均经过密封老窑，选用当地陈年稻草，经天然柴薪取火，为人工监管烘醅；烘醅出的老窑发饼呈麦骨黄色，饼质醇厚，甜而不腻，是粗粮美食的绝佳代表。
02.
3相关风俗编辑
婚俗：在武穴当地的婚俗习惯中，会用红色的塑料袋装老窑发饼，呈于喜庆的案头，至今已逾30年。老窑发饼，让喜悦分享的更浓郁。
建房：武穴当地的民风里，遇上哪家的修建的房子喜封金顶，会用红纸圈住发饼分给前来道喜的人。老窑发饼，让丰收分享的更殷实。
春节：春节在武穴是个重要的节日，但凡春节来临，当地人会将切好成份的发饼摆在大厅，送给每位来拜年的人。老窑发饼，让吉祥分享的更闪耀。
03.佳美食品 老窑发饼
老窑发饼，新颖潮流。武穴老窑发饼致力于品质不变的地方特产美食生产，精益求精的特色款式开发，绚烂丰富的文化内涵发现，为所有喜爱地方风味美食的消费者提供一个立体的感官享受。
怎么做发饼
主要原料为精面粉、饴糖、奶粉、甜酒、纯碱、苏打等，经面团调制、甜酒发醇、腌糖、切块、成型、烘烤等工序精制而成。饼呈扁圆形，表面乳白色，底面棕黄色，入口松软
