香椿有哪些功效和作用？香椿到底能不能治疗什么病？
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香椿的功效与作用
香椿的功效与作用，即使还是有很多人不了解它的作用，这些食材都是很常见的，对于调理人的身体有很大的好处，这种食物切忌多食，下面跟大家分享香椿的功效与作用。希望对你有用！！
香椿的功效与作用1香椿是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米。叶互生，为奇数羽状复叶，小叶6～10对，叶痕大，长40厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10～12厘米，宽4厘米。幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。别名又叫椿芽、春尖叶、香椿芽。
【营养价值】
每100克香椿头中含蛋白质9.8克，居蔬菜之冠，还含有丰富的钙和维生素C。此外，也含有磷、胡萝卜素以及铁、B族维生素等营养成分。
【功效作用】
香椿能增进食欲，可辅助治疗慢性肠炎。
【宜食】
香椿适宜慢性肠炎、痢疾患者和妇女白带频多者食用。
【忌食】
慢性皮肤病、淋巴结核、恶性肿瘤患者均忌食。
【文献参考】
《陆川本草》：“香椿头健胃止血，消炎，杀虫，治子宫炎、肠炎、痢疾、尿道炎。”
《甘肃中草药》：“治赤白久痢、痔疮出血、赤白带下、跌打肿痛及食欲不振等症。”
《食疗本草》：“动风，多食令人神昏，血气微。”
《随息居饮食谱》：“多食壅气动风，有宿疾者勿食。”
《太和县志》：“春初芽发，早采为贵，晚则质老，尤以谷雨节前为佳。”
【食疗偏方】
冷拌香椿头
原料：新鲜香椿、红椒丝。
制法：将新鲜香椿根部的硬头切除，洗净。锅中烧开水，放点盐将香椿放入锅中，待水开，香椿全部转成绿色，熟即捞出，沥干水分，放入碗中，加盐、味精，稍微放糖，拌匀；调味调好后，加适量橄榄油，再搅拌均匀即可装盆。
功效：健脾开胃。
香椿的功效与作用2有“树上蔬菜”之称的香椿，就是香椿树萌发的`芽叶。每在谷雨前后，香椿的嫩芽就可以走进各家各户，成为餐桌上美味的菜肴。它不仅具有强大的营养价值，而且还具有很高的药用价值。
香椿里面含有的维生素C、胡萝卜素等物质，都可以增强人体的免疫力，还可以美颜润肤，绝对是纯天然的保健美容的良药。香椿里面还含有某些有机物，能够刺激人们的食欲。而其中所包含的维生素E等物质，则可以美容养颜、补阳滋阴，被人们称为“助孕素”。
香椿的叶子很厚，但是却不乏鲜嫩。颜色就像是玛瑙、翡翠，绿中带红。其味道浓郁，所含有的营养价值要远远高于其他蔬菜，是宴请亲朋的最佳选择之一。香椿叶不仅具有很高的营养价值，还具有很好的药用价值。在古代，它就被当做中药来使用，它可以健胃、行气、利湿和解毒。长期食用它既能够刺激食欲，促进消化，远离中毒，还能够去湿气，利小便。现在，人们经常用它来去湿消毒，预防并医治肠胃炎、尿道感染、湿疹、痤疮等症，疗效可以说是十分显著。
香椿还可以清热解毒、利尿美肤，对治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染等疾病起到辅助作用。不仅如此，香椿还可以赶走蛔虫，很多小孩的肠子里都可能会有蛔虫，而香椿的味道可以穿透到蛔虫的外壳中，使它轻而易举的就被排出体外。
香椿有什么功效和作用
香椿有什么功效和作用
香椿有什么功效和作用？香椿这种食物是大家所熟悉的，一到开春的时候，很多人都到山上或者路边找寻香椿。香椿不仅好吃，对人体还有很多好处。下面就带你认识香椿有什么功效和作用。
香椿有什么功效和作用11、香椿的功效和作用
香椿属于寒性食物，有清热解毒、健脾开胃的功效。它营养丰富，每100克香椿中含有9.8克蛋白质，维生素C、维生素E和钙、磷等矿物质的含量在蔬菜中名列前茅。香椿还有清热利湿、利尿解毒的功效，对糖尿病患者、肠炎、里脊、泌尿系统感染等都有好处。
2、香椿的食用时间
北方有谷雨时节吃香椿的习俗，但确切的说香椿应在谷雨节气前使用最佳，因为谷雨后的香椿纤维老化，口感不佳，营养价值也会大大降低，所以四月中旬后就不要吃（ˇ?ˇ)想～椿了。同时，太老的香椿中硝酸盐的含量很高，烹调后会转化为亚硝酸盐，吃多了是有害的。
3、香椿的食用方法
香椿里虽然含有大量硝酸盐，但丰富的维生素C可以帮助阻断亚硝酸盐的产生，同时注意选择较嫩的香椿头，尽量不要吃茎的部位，鲜嫩的叶子硝酸盐含量少且营养丰富，口感好。此外，烹调香椿时可以用开水先焯一下，减少硝酸盐。香椿可以凉拌，可以煎饼，煎蛋，做法都非常简单。
香椿有什么功效和作用21、香椿的营养价值
维生素E和性激素：香椿含有维生素E和性激素物质，能抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
维生素C：香椿含有丰富的维生素C（仅次于辣椒），有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用。维生素C还有抗氧化作用，具有抗癌效果。
胡萝卜素：胡萝卜素能够润泽肌肤，而且能够保护眼睛，是常用眼者最需要的营养素。
镁：香椿中含有丰富的微量元素镁，能够防治心血管疾病。
香椿素：香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，对于春夏交替因湿气过重、气温变化导致没有食欲的人们来说尤其适合。
钙：钙能促进骨骼发育，特别适合青少年和老年人，同时还能解除烦躁情绪。
铁：香椿中含有铁元素，缺铁容易引起缺铁性贫血，常吃富含铁元素的蔬菜能够有效预防。
楝素：香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
2、香椿的'功效作用
健脾开胃：香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
抗衰老：香椿含有维生素E和雌性激素等物质，有抵抗衰老和滋阴补阳的作用，所以香椿享有“助孕素”的美称。
清热解毒：香椿具有清热、解毒、利尿等功效，是治疗肠炎、肾炎、痢疾、泌尿系统感染的辅助食疗方。在民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
驱虫疗癣：香椿含有楝素，具有抗菌消炎，杀虫的作用，其挥发出的气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫无法附着在肠壁上，从而被排出体外。可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病症。
收敛止痢：香椿具有燥湿清热，收敛固涩的功效，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
美容养颜：香椿含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，有助于增强肌肤弹性、滋润肌肤的作用，是美容养颜的理想食品。
香椿有哪些功效和作用呢？
香椿大家都是知道的吧!那一说到香椿那，人们想到的最多的吃法就是香椿炒鸡蛋了，那有的人说香椿还有助孕的功效那，香椿当中确实有比较高的营养价值，下面就给大家介绍香椿的好处与香椿的几种吃法。
香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。对备孕期的女性来说，适当吃点香椿还有助于怀孕。香椿炒蛋。用料：香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺。
1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉2、挤干香椿水分切成细末，在香椿末里放1小勺生粉拌一下。3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀，热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。豆皮香椿卷。香椿用清水冲洗一下，锅中水烧开，放水中焯一下，变色即可捞出。
香椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制。这个时候，处理豆皮，豆皮放开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。豆皮切成4cm宽，10cm长的小片。取一片铺在菜板上。取香椿嫩芽放在一端。豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端就可以了。通过以上文章的介绍，我们已经了解到香椿的功效以及作用了，香椿具有清热利尿的功效，还有解毒的作用，在香椿芽里面有抑制多种病菌的成分，可以起到降血脂降血糖的功效，同时还可以起到健胃健脾的功效。以上文章的介绍，相信大家对于香椿的功效和作用都有了详细的了解。
香椿的营养价值和功效？
香椿，又被称为香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。
香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。
中医认为，香椿，性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。具有清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫等功效。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等症。早在汉朝的时候香椿就已经被全国百姓所接受了。
现代医学研究发现香椿具有以下功效和作用：
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。早在唐代，香椿就列入贡品。那时的皇帝已经懂得用香椿去除油腻了。
2.抗衰美容
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
3.美容保健
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。用鲜香椿芽捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效提高机体免疫功能，润泽肌肤。
4.清热利湿
香椿能够起到清热利湿的作用，同时它还具有利尿解毒的功效，对于肠炎和痢疾以及泌尿系统感染等病症能够起到一定的辅助作用，所以民间又有一个这样的说法，那就是“常食香椿芽不染病”。用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效。
5.补虚壮阳
香椿有补虚壮阳固精、补肾的功效。
