桂圆与龙眼的差异？如何区分龙眼和桂圆？
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龙眼又称桂圆，龙眼是桂圆的学名，两者本质上是一样的。不同的是，桂圆是龙眼晒干之后得来的。
1、口感上的区别
龙眼和桂圆虽然是同一种水果，但是口感上完全不同。龙眼是水果，表皮软有韧性，果肉吃起来和荔枝有点相像，水分充足，果肉饱满。而桂圆是龙眼经过晒干之后制成的，属于干货，果皮脆，一捏即碎，果肉水分含量极低。
2、功效上的区别
龙眼营养丰富，富含多种糖类、蛋白质，含铁量也较高，可促进血红蛋白再生，据研究表明它还能增强记忆，消除疲劳。
桂圆不适宜直接食用，多用来熬制汤水，可预防多种疾病，尤其对女性朋友的身体油良好的滋补作用，能起补血、安神等作用，还有抑制子宫癌细胞功效，能够预防妇女更年期的多种疾病，是比较理想的中药。
3、存储上的区别
龙眼作为水果，不易存储，只能在盛产的龙眼的季节才能方便在市场买到。而桂圆可以在干燥通风的环境下长时间储存，一年四季都能在市场很方便的买到，即可入药，还能熬汤做食材，也可以当做日常的小零食食用。
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参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%A1%82%E5%9C%86%E5%B9%B2/247016?fr=aladdin"target="_blank">-桂圆干
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0910/c21471-27566957.html"target="_blank">人民网-龙眼干的5大功效补血益气抗衰老
参考资料来源：/gz.people.com.cn/n/2015/0623/c222629-25333211.html"target="_blank">人民网-龙眼吃多了会上火吗吃龙眼的好处介绍
龙眼和桂圆怎么区分
龙眼和桂圆究竟有啥区别？
说到它俩的区别，懒喵觉得可以归纳为下面5点：
1、制法不同
桂圆
龙眼，是无患子科龙眼属植物，属于水果的一种；桂圆，是将龙眼采收后，经过剪果、选果、分级、烘焙等一系列过程制成的果干，也可以理解为干制后的龙眼或龙眼果干。
从制法上看，龙眼是在树上长熟后采摘的水果，桂圆则是龙眼经过分级、烘焙等一系列步骤加工得到的水果干制品。
2、外观不同
龙眼
龙眼外观较圆，整体饱满，里面的果肉为白色，果肉中间还带着黑色的果核；桂圆外观形态不一，看上去比较干瘪，果肉为深褐色，皱成一团，果肉和果皮之间有很大空隙。
从外观上看，龙眼的果肉饱满，撑满整个果实内部；桂圆的果肉皱成一团，果实内部还留有很大空间。
3、口感不同
龙眼汁多肉实，果肉饱满有弹性，口感鲜嫩爽滑，吃起来有股清甜味；桂圆汁水较少，咬起来没有Q弹的感觉，吃起来略显甜腻，口感上比龙眼更甜。
从口感上看，龙眼的果肉更饱满多汁，口感清甜；桂圆的果肉几乎没有汁水，口感略显甜腻。
4、吃法不同
桂圆
和其它水果一样，龙眼吃的是一个新鲜，直接把皮剥掉，入口就可以吃了，和荔枝吃法差不多。作为新鲜水果，龙眼的保质期非常短，因此买回家后，要尽快吃完，以免腐烂变质，或者因为不新鲜影响到口感。
桂圆味道比龙眼甜，也没啥汁水，如果当水果直接吃，会感觉有点腻，因此，桂圆常用来熬制汤水喝。和在水果摊上出售的龙眼不同，桂圆常在干货店或者中药店出售，在水果摊基本买不到，保质期也比较长。
从吃法上看，龙眼和其它水果一样，剥皮入嘴吃即可；桂圆直接吃。
龙眼和桂圆有什么区别
龙眼中含有丰富的葡萄糖及蔗糖，具有较高的含铁量，不仅能够提高热能、补充营养，还能促进血红蛋白的再生，具有补血的做作用。桂圆的肉对脑细胞特别有益，能够增强人们的记忆力，同时也能消除疲劳。
2养血安胎
龙眼中的铁和维生素比较多，能够减轻宫缩和小腹下垂的疼痛感，因此能够加速孕妇的代谢对胎儿的发育也有利，因此龙眼具有安胎的作用。

3抗菌，抑制癌细胞
龙眼对肿瘤的抑制率高达90%以上，对癌细胞的抑制具有一定的作用，在临床中给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，能够改善90%的症状，能够延长约80%的寿命。
4降脂护心
龙眼肉可以降血脂，同时增加冠状动脉的血流量，还能够缓解衰老过程，达到降脂护心的功效。

龙眼和桂圆的区别
1.在封建时代，由于龙眼属于犯忌，因此为了避讳才称为桂圆，因为广西产的龙眼及其圆，因此又叫桂圆，桂是广西的别称，其实并没有实质上的区别，实际上它们就是同一个水果。
2.桂圆一般是将龙眼晒成干，用来食用或者药用，龙眼则是新鲜的果实，剥壳后就可直接食用，将龙眼带壳带核晒干之后，就叫龙眼干了。

3.如果是去壳而只剩下果肉的情况下，晒干后就叫桂圆。龙眼中含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，桂圆含有的糖分较高，因此对贫血、年老体衰，久病体虚的人来说，经常吃些龙眼是很不错的，龙眼也是产后妇女重要的调补食品之一。可以用水煎着服用，也可以制做成果羹直接食用，还可以和白沙糖一起熬成膏剂后服用。
龙眼肉和桂圆肉有区别吗
1、口味区别
龙眼是日常可买到的水果，它新鲜可直接吃，将果皮剥开后，果肉晶莹剔透。放入口中后，果肉鲜滑多汁，味美甘甜，夏天冰镇后更止渴解暑。而桂圆时龙眼晒干制成，没有了龙眼那种口感鲜嫩汁多的味道，但味道更为甜腻。
2、功效区别
龙眼营养丰富，富含多种糖类、蛋白质，含铁量也较高，可促进血红蛋白再生，据研究表明它还能增强记忆，消除疲劳。
桂圆不适宜直接食用，多用来熬制汤水，可预防多种疾病，尤其对女性朋友的身体有良好的滋补作用，能起补血、安神等作用，还有抑制子宫癌细胞功效，是比较理想的中药。
扩展资料：
龙眼作用：
龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
桂圆作用：
据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。桂圆可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。
参考资料：-桂圆
参考资料：-龙眼
