山梨糖醇是安全的吗？山梨糖醇会对身体造成危害吗？
本文目录：
问题一：山梨醇有什么作用? 用途及功效
总述
山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的应用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。
食品工业
在食品工业中的应用 山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加触山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果。山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产地甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工各种防龋齿的食品。山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也 有同样作用。山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。
问题二：山梨糖醇有什么用途？山梨醇具有保湿性能，可以代替甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。以山梨醇和环氧丙烷为原料，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。在医药工业中，山梨醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是治疗冠心病的药物。食品添加剂、化妆品原料、有机合成原料、保湿剂、溶剂等。营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。利尿脱水剂。用于治疗脑水肿及颅内压增高，治疗青光眼的眼内压增高，也用于心肾功能正常的水肿、少尿。还可用于生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。
问题三：什么食物含有山梨糖醇 雪糕、糕点、饮料、皮糖、牙膏等产品中。但不是说,所有这些个类的产品都含有山梨醇
问题四：山梨醇是什么？人们食用含有山梨醇的食品会不会有什么危害？山梨醇是以优质葡萄糖为原料，经氢化、精制、浓缩而成的新型甜味剂。山梨醇进入人体后，首先缓慢扩散，氧化成果糖再被利用，参与果糖代谢，对血糖和尿糖没有影响，可作为糖尿病人甜味剂使用。具有良好的保湿性、耐酸性和非发酵性，可作为甜味剂、保湿剂等使用。
山梨醇是以优质葡萄糖为原料，经氢化、精制、浓缩而成的新型甜味剂。山梨醇进入人体后，首先缓慢扩散，氧化成果糖再被利用，参与果糖代谢，对血激和尿糖没有影响，可作为糖尿病人甜味剂使用。具有良好的保湿性、耐酸性和非发酵性，可作为甜味剂、保湿剂等使用。
山梨醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，可广泛应用于 食品、皮革、化妆品、造纸、纺织、塑料、牙膏、橡胶等行业 。
问题五：山梨醇有什么用途呀 在化学工业中的应用
山梨醇和环氧丙烷作起始原料，可以生产聚氨酯硬质泡沫塑料，并具有一定的阻燃性能。山梨糖醇和合成脂肪酸生成的酯类，可以代替胡麻油，用以生产代油醇酸树脂油漆。山梨醇松香脂是常有建筑涂料的原料。山梨醇脂作为增塑剂、润滑剂应用于聚氯乙烯树脂和其他聚合物。山梨糖醇在碱性溶液中与铁、铜、铝离子络合，应用于纺织工业的漂白和洗涤。在食品工业中的应用
山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果。山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产地甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工各种防龋齿的食品。山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也 有同样作用。
纺织、印刷行业纺织工业上，山梨醇的加入有助于织物的印染。山梨醇用于造纸行业可使纸质更光滑，印刷更清楚；在包装纸中使用山梨醇，会使包装纸更具弹性，更经久耐用。日化、轻工行业日化、轻工行业中主要用作柔软剂、湿度调节剂和润滑剂等，广泛用于牙膏、乳剂、嗽口液、香水、防臭膏等的配方。山梨醇脱水与脂肪酸合成的山梨醇酐脂肪酸酯统称为Span类表面活性剂，其聚氧乙烯基衍生物统称为Tween类表面活性剂。Span和Tween称为第三代表面活性剂，通常一起使用，常作为乳化剂，对皮肤极少有*** 作用。
山梨醇在防结晶剂、冷冻保护剂和中药制剂的稳定剂的用途防结晶剂山梨醇与甘露醇都是具有扩张细胞外液容积作用的高渗脱水利尿药。中国药典规定，临床用甘露醇输液为20%的过饱和溶液。甘露醇输液20℃以下易结晶析出，而我国大部分地区冬季室温低于20℃，用药前需预热使之溶解，不仅给临床用药尤其是急救用药造成困难，也易引起患者的猜疑，造成医患之间的矛盾。在甘露醇输液生产中加适量山梨醇，配成复方甘露醇输液，即可防止甘露醇结晶析出，且疗效相同。冷冻保护剂美国批准的Neupogen(人粒细胞集落
因子)的新剂型，即是在其制剂中用山梨醇代替甘露醇作为保护剂，可使Neupogen在冷冻环境时，仍能保持其生物活性。目前甘露醇的价格是山梨醇的3-5倍(最高时达10倍)，用山梨醇代替甘露醇能达到同样效果，既可降低成本，而且原料来源更广。随着基因工程的高速发展，大量的基因因子需要保护，山梨醇在这方面的应用将更为广阔。中药制剂的稳定剂近年开发成功的中成药产品，如双黄连口服液、双黄连粉针和安宫牛黄丸、清开灵输液等具有西药使用方便的特点，添加少量山梨醇，可起到稳定药效和防止沉淀的作用。山梨醇医药行业山梨醇具有利尿、脱水的特性，能降低颅内压，防止水肿，可作为药物直接使用，用于脑水肿、青光眼；也用于心肾功能正常的水肿少尿；口服可作缓泻剂或糖尿病患者的蔗糖代用品。临床制剂有山梨醇注射液、山梨醇铁注射液、复方氨基酸注射液等。(1)山梨醇注射液结晶山梨醇经溶解，过滤，灭菌即可制成山梨醇注射液。临床用于脑水肿、青光眼。山梨醇在人体内小部分被转变成糖原，大部分不被代谢，以原形经肾小管排出。山梨醇静滴后，可使血浆渗透压增高，组织脱水，经肾小球滤过，几乎不被肾小管重吸收，起利尿作用。山梨醇作为脱水利尿药，疗效较甘露醇稍差，但其溶解度大，配成与甘露醇同样的浓度[20g・(100mL)-1]，在低温下不象甘露醇那样易结晶而便于使用。(2)山梨醇铁注射液山梨醇铁注射液为抗贫血药，是......>>
山梨糖醇对人体有害吗
山梨糖醇对人体是否有害，还是要根据量多量少来决定。
1、服用过多的山梨糖醇的话，会引起腹泻和消化絮乱。
2、山梨糖醇难溶于有机溶剂，它耐酸，耐热性能好，与氨基酸，蛋白质等不易起美拉德反应。美拉德反应发生后，氨基酸与糖结合造成了营养成分的损失，蛋白质与糖结合，造成营养消失，且营养成分不被人体消化，并伴有有毒物质的产生。
山梨糖醇，别名山梨醇。为白色吸湿性粉末或晶状粉末易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中）。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。
扩展资料：
山梨糖醇的用途：
1、可用于生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。我国牙膏工业已开始采用山梨醇代替甘油，添加量为5%～8%(国外添加量16%)。在烘焙食品的生产中，山梨醇具保湿和保鲜作用，从而延长食品的保存期。
2、山梨醇也可用作淀粉稳定剂和果品的湿润调节剂、保香剂、抗氧剂和保鲜剂等。也常用作无糖口香糖、酒类调味剂和糖尿病患者的食品甜味剂等。
3、山梨醇在化妆品工业中主要用作柔软剂、湿度调节剂和润滑剂等，广泛用于牙膏、乳剂、嗽口液、香水、防臭膏等的配方。由于山梨醇的抗菌作用优于甘油，因而油膏或润肤膏中加入浓山梨醇溶液可使性能改进。
参考资料来源：-山梨糖醇
-山梨糖醇（液）
山梨糖醇是什么？
山梨糖醇，别名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示，内服过量会引起腹泻和消化紊乱。
1.可用于生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。山梨醇具有保湿性能，可以代替甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。以山梨醇和环氧丙烷为原料，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。在医药工业中，山梨醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是治疗冠心病的药物。食品添加剂、化妆品原料、有机合成原料、保湿剂、溶剂等。
2.营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，适合糖尿病人使用。可用于糕点，最大使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
3.合成树脂和塑料，分离分析低沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂、杀虫剂等。
4.用作气相色谱固定液，用于低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。还用于有机合成。
5.用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。是甘油的代用品，保湿性较甘油缓和，口味也较好。可以和其他保湿剂并用，以求得协同的效果。也用于医药工业作为制造维生素C的原料。
6.利尿脱水剂。用于治疗脑水肿及颅内压增高，治疗青光眼的眼内压增高，也用于心肾功能正常的水肿、少尿。
7.水产保水剂。配比蔗糖2.1% 山梨醇3.15% 复合磷酸盐1.00%，均能有效降低干制鱼片水分活度，提高Ca-ATPase活性。
甘露糖醇与山梨糖醇的区别？
两个互为同分异构体，其中一个碳原子手性不同，山梨醇为S,R,R,R；甘露醇为R,R,R,R。
山梨醇，为玉米淀粉水解成葡萄糖加氢转化而来；分有主要有α、β、γ、δ 4 种晶型和1 种非晶形ε的玻璃转化体；针对直压，则特定为γ晶型，其含量高低直接决定了结晶山梨醇的可直压性的稳定。由于山梨醇为多羟基结构，且内部形成了共轭效应，导致电子云平均化后，有利于氢离子的电离，从而增加了其亲水性；故其物理特性表现出在高水份环境下，容易吸潮和保湿的特性。在压片产品生产中，环境温湿度以及包材的选择需要充分考虑，以达到符合保质期的要求。
甘露醇，主要来自海藻或玉米芯中分离提取；也分三种晶型号，α、δ、β，β型是最稳定的一种。虽为多羟基结构，但基本不吸潮。多用于造粒后压片，但也同样有直压型的商品在市场中充分使用。
两者口感均为白糖甜度的0.7左右，微甜，有清凉感。均不会被人体吸收，可作为无糖低糖的选择。
从供应稳定方面来看，山梨醇市场普遍，供应充分；甘露醇则会受季节采收、环境政策影响。
成本方面，山梨醇价格适中，使用普遍性较广；常规甘露醇则基本为山梨醇的两倍甚至以上，对于直压型甘露醇则更为昂贵。
