瘦肉粥怎么做更美味又营养？肉粥的做法大全如何让它更有营养？
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瘦肉粥好吃又营养丰富的做法如下：
用料：猪瘦肉100克、菠菜100克、大米150克、食盐少许、白胡椒粉适量、生抽1勺、料酒适量、芝麻油少许。
步骤：
1、准备好所用的食材，猪瘦肉，切成肉丝备用。
2、大米淘洗干净，浸泡15分钟，猪瘦肉，加入料酒、生抽腌渍备用。
3、汤锅烧开水，加入浸泡好的大米，大火煮沸，转小火继续熬煮。
4、菠菜洗净，放入热水焯水15秒，变色后捞出沥干水分，切段备用。
5、大米煮至开花，并且稍微粘稠。
6、放入腌渍好的猪肉丝，搅散煮3分钟，放入菠菜段，搅散煮2分钟。
7、放入食盐，搅匀调味关火。
8、放入少许胡椒粉，调味搅匀。喜欢芝麻的油，滴入数滴搅匀。
9、盛入碗里，即可食用。
10、鲜美嫩滑。
11、营养丰富。
肉粥的做法大全 营养
牛肉粥英文名：Minced BeefCongee牛肉粥牛肉粥牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之气，因此产妇食用此粥，则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。牛肉为发物之品，因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症，食用此粥则有治疗作用。
窝蛋牛肉粥窝蛋牛肉粥窝蛋牛肉粥原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。做法：1、牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。2、用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。3、将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。猪肝粥此粥含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。猪肝粥猪肝粥取猪肝50克、粳米250克洗净，加水煮粥，随量食用。据世界卫生组织――专家小组对各国儿童生长速度考察结果表明，春天（尤其是五月）是儿童生长最快的季节。生长速度快，在膳食中需增添一定营养。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。杂锦鱼球粥杂锦鱼球粥杂锦鱼球粥白米可选择粘性较大的上海米，洗净，沥干水分备用。鲮鱼当洗干净，去骨“起”肉，先切成小块。再剁碎成茸，放大碗中，加生粉调匀，使成具有韧性的肉浆，做成一个个圆球。然后煮一个锅水，水沸即放入鱼球泡熟，取出后凉冻，候用。生菜洗净，切幼条，备用。粉丝放火烧沸油锅中炸至洁白又酥脆，迅即用网杓捞起备用。火腿切成丝。开始煲粥时，先将白米倒入锅内，注入足够的清水。用猛火煲之；中途切勿加水，否则会影响粥的香滑和美味。粥煲好后，加入泡熟的鲮鱼球、火腿丝和油、盐等，再滚约5分钟可取离炉火，加入生菜条。取吃时，再放作粉丝在粥面上。皮蛋瘦肉粥做法：皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥1、先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。2、将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。3、把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。4、锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。5、沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。6、约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟。7、改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。8、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。肉粥肉粥(20张)9、以上方法是用煤气电磁炉等，水沸腾的很快能将皮蛋化也容易粘锅，但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了。皮蛋瘦肉粥味道独特，喝起来有点辣，记得第一次听说是在饭店，第一次喝是在济南文化路上，那一碗很大也很稠，一直让人难以忘怀。皮蛋粥增加纤维素，预防便秘。皮蛋粥皮蛋粥吃惯了饭馆中的皮蛋瘦肉粥，不妨在家中尝试一下这种新的做法。将大米换成五谷杂粮，味道一点不比原来的差，丰富的颜色和增加的配料还能让人食欲大涨。这道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多种杂粮，既可以增加食物中粗纤维的摄取量，有助肠胃的蠕动消化，同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质，满足了人体所需的主要成分。鸡肝粥鸡肝粥鸡肝粥鸡肝，为雉科动物鸡的肝脏，全国各地均有饲养。中医认为，鸡肝性味甘、微温，入肝、肾经，有补肝明目，养血补血之功，适用于肝血亏虚所致的目暗，夜盲，小儿疳积，胎漏，产后及病后贫血等。《本草纲目》言其“疗风虚目暗”。营养分析表明，羊肝含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁及维生素B族、维生素A等。煮粥服食，对血虚头晕，视物昏花等，卓效。另外还有鸡肝粟米粥、鸡肝胡萝卜粥等注意事项：1.肝经风热者不宜选用。2.《名医别录》言其有“起阴”之功，故性功能亢进者慎用。鸡肉粥鸡肉粥鸡肉粥鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、铁、钙、磷、钠、钾等成分,具有温中益气,补精添髓、强腰健骨等作用。此粥营养丰富,婴儿食用,摄入多种营养素,供生长发育的需要。将粥熬至发粘后,再与煸炒好的鸡肉末同煮。此粥适宜7～8个月的婴儿食用。鲍鱼粥鲍鱼粥鲍鱼粥鲍鱼1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯腌料：盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙作法：(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。(3)材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。(4)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。营养价值编辑大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
营养瘦肉粥的做法大全
一：南瓜瘦肉粥
1、米洗净后放入锅中，加足够的水煮开，慢熬成粥
2、南瓜切成合适大小的块
3、瘦肉切丝，并用盐和生粉将它腌一下
4、粥煮开五分钟后，放入南瓜继续熬煮
5、至南瓜变软，然后再放入瘦肉
6、轻轻的打散，最后加入适量盐调味即可
二：青菜瘦肉粥
1、大米洗净后浸泡半小时，然后倒入锅中
2、加适量水用大火煮开，之后转小火熬煮
3、煮粥时将瘦肉切成小块，然后剁成肉末
4、青菜也切成碎末
5、等大米煮至浓稠时用勺子搅拌成糊状
6、然后加入青菜末和肉末
7、搅拌均匀后继续煮五分钟，至食材熟烂即可
三：紫薯瘦肉粥
1、米洗净后浸泡半小时，然后一起倒入锅中煮
2、紫薯去皮洗净，然后切成丁状放入米锅中
3、大火煮开后转小火熬煮
4、瘦肉切碎，放入锅中同煮，直到食材煮至熟烂
5、然后放入一些盐和切碎的芹菜叶子
6、再熬煮五分钟左右即可
四：皮蛋瘦肉粥
1、大米洗净后放入锅中，青豌豆洗净后也放入锅中
2、然后加足够的水开大火煮开，然后转小火
3、猪肉可用料酒腌制一会，去腥味
4、然后入开水锅焯一下，七八成熟时捞出
5、切成小丁，用盐和生抽腌制
6、皮蛋切好后，入锅蒸一下去味
7、之后将皮蛋、瘦肉一起放入粥中，小火慢熬
8、直到所有食材都熟烂，再滴入一滴香油即可
五：玉米瘦肉粥
1、玉米粒泡六小时，下入锅中加清水烧沸
2、转小火盖三分之二锅盖慢煮一小时
3、猪肉切片，加入淀粉、绍酒、味精腌十五分钟
4、鸡蛋打入碗中搅匀备用
5、将腌好的肉片下入粥内，煮无分钟
6、再淋入蛋液加入精盐、鸡粉，即可
六：鲜虾瘦肉粥
1、将瘦肉洗干净切片，放入麻油和少量盐腌一会
2、将虾洗干净去头和壳
3、取大白菜叶子洗干净切成碎米粒状
4、粳米淘洗干净，放入装有开水的锅中
5、入锅继续上火烧开，再入瘦肉
6、再次煮开后将瘦肉捞起，剁成肉末后再放到锅里面煮
7、煮开后放鲜虾仁、精盐、姜丝
8、改小火熬煮成粥后，放入大白菜煮两分钟
9、最后加入麻油即可盛起食用
瘦肉粥的简单做法。怎么处理肉比较好吃?
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
主料
大米
瘦肉
皮蛋
辅料
葱适量
盐适量
姜适量
白胡椒适量
食用油适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1.
瘦肉。
.2.
葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。
.3.
肉跟姜片入锅焯水。
.4.
大米洗净。
.5.
皮蛋切块待用。
.6.
大米入高压锅放水，煮开。
.7.
放整个的焯水的肉。
.8.
放姜丝。
.9.
放一半的皮蛋。
.10.
一勺子食用油。
.11.
盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。
.12.
打开，取出瘦肉。
.13.
瘦肉撕丝。
.14.
肉丝倒回锅中。
.15.
放剩下的皮蛋。
.16.
放盐调味。
.17.
放少许白胡椒。
.18.
放一半葱花。
.19.
锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。
.20.
出锅前撒剩下一半的葱花。
..皮蛋瘦肉粥的做法视频.小贴士
1、不用高压锅，同样的方法延长煮的时间。
2、肉先焯水下，去腥味，可以放点白胡椒粉也是去腥味，增加鲜味儿还。
