早上空腹吃鸡蛋好不好？早餐吃鸡蛋有利有弊？
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早上吃鸡蛋很好。
鸡蛋的营养价值非常高，超过一切目前世人所发现和使用的烹饪原料，其蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量、比例，最接近人体，最容易被人体吸收和利用。必须适当食用，人体所需蛋白质每天数量为一个左右。生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。
鸡蛋的营养价值非常高，超过一切目前世人所发现和使用的烹饪原料，其蛋白质hen所含必需氨基酸的种类、数量、比例，最接近人体，最容易被人体吸收和利用。鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。
科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
鸡蛋性味甘、平，无毒，归经入心、肺、脾、胃、肾，为养心安神、滋阴补血的养生佳品，日常食之可益肾健脑、润喉清音、养胎安胎，促进小儿生长发育。生鸡蛋在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，现如今饲料饲养鸡生的蛋远没有土鸡蛋的营养价值高。
早餐吃鸡蛋有什么好处，有什么坏处？
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从小父母就会对我们说，一日三餐中，早餐是最最重要的，早餐一定不能将就，要吃饱更要吃好。小时候的作文里也经常会写道父母给我们加鸡蛋的各种场景。那么早餐吃鸡蛋，到底有哪些好处呢？
01、更容易饱
鸡蛋是我们生活中最常见的营养品，富含了多种我们人体必需的营养物质，例如蛋白质，钙、铁、维生素等。早上醒来吃一颗鸡蛋，不仅能够使我们的一天更加元气满满，还能使我们保持更加持久的饱腹感。比起馒头和面包，能量更加充足，营养也更加丰富。
02、帮助减肥
有科学研究表明，早上吃鸡蛋的人，比起那些早餐选择面包馒头的人成功率更高。因为早上吃鸡蛋能够提供许多能量，所以不会有饥饿的感觉，也就不会在午饭前选择吃很多零食，客观上就帮助我们实现了艰难的减肥大业。
03、提供蛋白质
鸡蛋是能够给人体提供蛋白质的最直接有效的来源，蕴含了我们身体需要的丰富的氨基酸，能够帮助我们通过食物摄入的方式来保证足够的营养，这对于每个人来说都是非常必须的。
04、增强我们的记忆
鸡蛋中有一项物质是我们大多数人所忽略的，就是胆碱。这项营养元素能够有效促进我们大脑的发育和运作，能够提高我们脑部的功能性，提高我们的记忆力，使我们的大脑更加警觉更加灵活。
每天早上吃鸡蛋有什么好处啊?
凡是都有个度，多则过，少则不足，应该说每天一个鸡蛋是很好的早点选择，但是需要注意的是，早上不宜只食用含蛋白质高的食物，如鸡蛋和牛奶，最好是增加点面包什么的，因为如果只食用高蛋白食品，那么为了满足你一上午的能量消耗，蛋白质被消耗转化为能量，那么高蛋白对身体的好处就没有了为何不要吃生鸡蛋 鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃生吃鸡蛋危害身体健康又使毛发变白一些人过分崇尚天然食物，对食品不进行正常的加工或烹煮，直接食用或是简单地使用开水冲服。有些人认为这样吃生鸡蛋可获得的营养最全面。事实上，生鸡蛋内有沙门氏菌等细菌，如此食用生鸡蛋，是会危害人体的，且吃生鸡蛋会使头发变白。人体内具有一种名为生物素的的物质，能使体内消化吸收的蛋白质经羟化去氢后，生成巴「酉昆」，并有转变成生成黑色素的「口引」「口朵」「酉昆」的功能。生鸡蛋蛋白中含有极易被人体吸收的抗生物素蛋白质，因此，经常服用生鸡蛋便可能造成生物素减少（或缺乏），导致黑色素生成减低，而缺乏黑色素便会使得毛发失去色泽，因此，长久下来，易造成毛发变白。
早餐吃鸡蛋有什么好处？鸡蛋有什么做法？
牛奶面包，再加上一个荷包蛋，或者是水煮蛋，这种简单又有营养的西式早餐已经慢慢融入中式早餐，很多年轻的上班族早上为了赶地铁赶公交都顾不上吃早餐，出门就顺便拿上几片面包或者是一个鸡蛋，外加一瓶牛奶就上班去了。那么早晨吃鸡蛋有什么好处呢？
吃鸡蛋的好处
1、鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。
2、鸡蛋帮助减肥。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。
3、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。
4、鸡蛋性价比高。与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。
5、一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高。鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。
6、鸡蛋有益大脑发育和记忆力。蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
7、鸡蛋保护视力。蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
鸡蛋有什么做法？
鸡蛋的做法有很多，常见的有西红柿炒鸡蛋、蛋里藏娇、鸡蛋猪肉卷、湖南蛋、虎皮凉鸡蛋、虎皮卤蛋、水煮蛋、茶叶蛋等。
一、蛋里藏娇
做法：
1、鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄。
2、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。
3、起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。
4、将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。
5、锅里放高汤，加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。
二、鸡蛋猪肉卷
1、猪肉馅和胡萝卜丁、葱姜蒜碎末、盐、香油、料酒、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀。
2、鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅匀。
3、在平底热油锅里，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。
4、将肉馅摊平在鸡蛋上，卷起放入盘中，上锅蒸20分钟左右，放凉后切块即可。
三、茶叶蛋
1、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
2、水倒掉，鸡蛋壳敲破，放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，重新注满清水。
3、盖上锅，中火烧开。转小火煮一小时，中间要翻几次身。
