包粽子必备材料有哪些？准备包粽子需要哪些东西？
本文目录：
包粽子的食材：
粽子叶：箬竹叶、或者冬叶、或者芭蕉叶。
包扎的绳子：芭蕉树皮、或者水草、或者棉线。
馅料：糯米、红豆、猪肉、花生仁，还可以更多，如红枣、芝麻、板栗、香菇、火腿等等。
辅料：五香粉、食盐、食用油、酱油、白糖等。
包粽子的具体步骤：
所需食材：糯米1000克、小米600克、黑糯米400克、黑米200克、高粱100克、玉米碎100克、红枣适量、粽叶适量。
步骤：
1、将所有杂粮米一起放入大点的盆里，一边冲洗一边用手搓揉干净。食材大家可以随意搭配，比如红豆、绿豆等都可以添加。
2、粽叶先提前在冷水里浸泡30分钟吸水，然后再放在开水里煮几分钟去除青涩气味。粽叶多段时间超市或者菜市场里就能买到了，几块钱一把，很便宜。
3、米洗干净后，用清水浸泡几个小时，我是前一天晚上浸泡过夜的，泡的时间长一点包好的粽子更容易煮熟，吃起来也更软糯。
4、包法：取一片粽叶，折成漏斗形，然后加入适量杂粮，每个里面再加上1到2个红枣。
5、然后上面再装上一些杂粮，直至填满。
6、包好后，用绳子捆起来，如果怕煮散的话可以多缠几道绳子。
7、全部包好后放入锅中，加入冷水，水量没过粽子即可。先用大火煮开，然后转小火慢煮3个小时即可。之前听朋友说煮1个小时就行了，但是我等到1个小时时拿出来一个尝了一下，口感不好，不够软糯，所以又接着煮了2个小时。
注意事项
1、食材量都比较多，具体用量可以根据需要添加。
2、很多人第一次包粽子的手法还不能完全掌握，容易出现漏米粒，煮散的情况，建议在用绳子捆的时候多捆几道。
包粽子需要准备哪些东西
包粽子时不妨考虑以燕麦、糙米、玄米粒取代部分传统糯米。糙米含有丰富的膳食纤维、微量元素及维生素B群;其膳食纤维含量是白米的叁倍。燕麦粒也含有丰富的水溶性膳食纤维，长期食用可增加肠道胆酸的排出量，降低血中胆固醇。
包粽子的用米部份可以用五谷杂粮来取代，如薏仁、燕麦、红豆等皆可考虑。但糖尿病友需留意这些五谷杂粮仍属主食类，食用粽子后，其他主食量要减少，以免摄取过量的醣类。
对于饮食不慎造成的肠胃问题，如果是食用后不久才造成，稍偏急性的症状，可赶快按压手腕上方的内关穴，能稍减轻胃部不适。内关在手臂内侧，手腕横纹上叁根手指宽，在两条筋的中间。
但经常发生肠胃不适，偏慢性、反覆发作者，医师建议另取小腿上的足叁里穴，用来强化肠胃功能。足叁里位于小腿外侧，膝盖下四根手指宽的地方，在肌肉最丰厚处。
医师建议，在吃完粽子，稍休息后，起来散散步，或是用手以右下左上的方式，轻轻摩擦肚皮，可以增加腹部气血循环，也可以促进肠胃蠕动。同时建议增加运动量，毕竟吃下去的热量，透过热量消耗，才能减少发胖的机会。
营养师表示，同时也可以去皮鸡腿肉代替传统五花肉，鸡肉所含的脂质较红肉低，可减少饱和脂肪摄取量。同时加入海藻、Xm及杏鲍菇：海藻类，含有丰富的水溶性纤维、钙质及铁质，还会增加粽子新鲜口感。
市售各种粽子热量，随着粽子大小、内馅不同而有差别，一般市售肉粽热量约四百五十大卡至六百大卡。「@粽」体积较小，热量较肉粽低，每个不超过大卡。硷粽不含内馅，热量最低，每个约一百二十大卡，但在食用时，会加上糖粉(浆)、果糖、蜂蜜等，都会增加热量的摄取。一颗肉粽约等于一碗八分满的白饭和一两半的肉类，较少蔬菜、水果，完全将粽子当正餐，营养不均衡。
传统肉粽包有五花肉、咸蛋黄，部分豆沙甜粽包有猪板油，饱和脂肪及胆固醇含量较高，有心血管疾病风险的人，一周勿摄取超过叁个。有糖尿病的人，在血糖控制良好的情形下，才可酌量食用，并需列入每日饮食计画中碳水化合物的份量计算。
不少家庭主妇，近来已经开始计画采买包粽子的材料。以红麴酱搭配作为粽子材料之一，有助养生。然而，正在服用降血脂西药的患者，必须避免食用大量的红麴。红麴增加糯米及鸡肉的味道及色泽，然而红麴酱或红糟酱来源最好选择通过GMP或CAS认证的工厂。若已服用心血管西药的民众不建议摄取大量的红麴制品，以免加重肝指数上升的副作用。
无论是红麴、神麴、范志健麴等均属中医的消食药，主要可改善消化不良。现代比较常用的是红麴、神麴等。医师并指出，改善消化机能，中医不单纯使用麴类，主要搭配健脾胃的主方;其他消食中药则有鸡内金、莱菔子、麦芽、谷芽等此外，山楂、麦芽、神麴常一起搭配用于消食，改善饱胀;人参、白术、茯苓、甘草等四君子汤则用于健脾胃。食欲不佳的民众平常也可适度饮用四神汤来健胃整肠。而神麴含益生菌与有益酵素，可帮助身体消化。
包粽子需要准备什么？
纯粽子只需要 糯米其他种类的就要准备不同的材料例如 甜茶粽子制作方法
1、主料：糯米，甜茶，蜜枣等粽馅。
2、将甜茶入铁锅煎熬取汁。将糯米淘洗干净，沥水，泡入甜茶汁备用。
3、粽子包好后和甜茶同时入锅，以水盖过粽子为宜，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
口感：此粽子其色、香、味、美俱全，色泽金黄油亮、入口润滑细嫩、柔软粘稠、齿颊留香、回味甘甜、营养丰富。
蜜枣粽子
类别：甜品/点心 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱
工艺：煮 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：此粽子口感舒适，营养丰富。
主料：糯米1000克
辅料：葡萄干50克 蜜枣100克
烹饪方法
1. 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。
3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。
4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
马来西亚粽子 绿豆鸭蛋粽（很多人说好吃）
烹饪方法：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
陈皮牛肉粽
烹饪方法：泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
健康素粽材料：三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)
调味料：
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。
2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。
做法：
1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)。
3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。
4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。
5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法(4)之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。
6、置入蒸笼蒸10分钟即可。
五豆粽
6月8日是中国传统的端午节，虽然中国人一直有吃粽子的习俗，但甜粽子糖多热量大、咸粽子油多脂肪高，又让人们对此敬而远之。现在，我们就教大家做一种“五豆粽”，既满足人们的食欲，又保证了营养健康。
“五豆粽”以清热解毒、消暑祛湿、健脾和胃的绿豆、红豆、花生、眉豆和糯米等豆类、粗粮为原料；又以性味清凉、兼有治病功效的粽叶包裹，不仅美味，还非常适合夏天作食疗用，老幼咸宜。
材料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。
做法：
1.将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时；
2.沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味；
3.粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。
4.取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米混合物，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。
5.上笼蒸20分钟即可食用。
海南五色粽
五色粽的制作方法简单。先把糯主用猪油或花生油炒至闻有香味，就取出分别装进五个盒子里。然后用野生植物的叶液一盒染成一种颜色，分别染成红、黄、蓝、黑、白王色。再加入腌好的野味，如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉。接着就用树叶或芭蕉叶包裹，每种颜色的糯米包一种，再用麻绳捆住。粽子的形式呈圆柱形，大小随意。煮粽子时，水要浸没粽子，如果分多锅煮，五种颜色的粽子每锅都要有，其意喻吉祥。煮约两小时，粽子发出浓厚的芳香味时就可取出食用了。
鱼香荷叶粽
材料：三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。
调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。
做法：
1、洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟(非电子锅，外锅加水1/2)；荷叶泡水备
用。
2、鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用。
3、锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用。
4、锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。
5、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法(3)与(4)之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。
八宝粽子
苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。
越南粽子 1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2.将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。
鲜果粽子
原料：红枣或者栗子、白糯米
做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
豆沙粽
原料：豆沙、白糯米
做法：白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
做法和鲜果粽子相同。
古味肉粽
原料：板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
做法：板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。香菇泡水一个小时，小火微炸，加入香料煮。将五花猪肉先过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制。虾也是过油炒制一下，炒出香味。花生要煮熟了。同时，要将白糯米泡在水里大约3~4个小时，泡软备用。
将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体的比例可以根据个人爱好，糅合在一起后，加酱料拌炒片刻，炒好以后包在粽叶里头。
提示：水一定要淹过所有的粽子，然后煮一个半小时左右即可。
瑶柱肉粽
原料：和古味肉粽差不多，只是再加一项原料，即瑶柱。（瑶柱是什么：
包粽子要准备的材料有哪些
包粽子需要准备的材料有糯米、馅料、粽叶和棉线。糯米最好选择优质的圆形糯米，其口感更软糯可口；而粽叶多以箬叶、芦苇叶为主，干粽叶味道更清香，包出来的粽子口感更好。除此之外，可以根据个人喜好来准备大枣、豆沙、火腿、蛋黄等馅料。
包粽子需要准备的材料有哪些
包粽子需要准备的材料有哪些
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
包粽子需要准备的材料有哪些
粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或耙)等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类；从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽，南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。其中，以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
