炖土豆丝怎么做？土豆炒豆芽好吃吗？
本文目录：
醋溜土豆丝
――使用白米醋
――特点：酸爽香脆、丝丝分明、操作简单、一看就会
【所用食材】土豆1个、尖椒半个、生姜、大葱、干红辣椒4个；白米醋、精盐、白糖、鸡精
――【开始制作】――
①土豆去皮洗净，先切薄片，再切成细丝。――（注意，土豆丝不能用插板，一定要用刀切味道才地道，建议让家里刀工最好的人切）
②：土豆丝洗净淀粉，放入大碗中在清水中加入5克白米醋搅匀，浸泡5分钟。
③：大葱切丝、生姜切丝、青椒切丝、干红辣椒用剪刀剪成丝。――（注意，这里配菜一定是丝配丝，便于成熟一致）
④：锅烧热转小火加入凉油，下入干红椒丝煸炒。――（注意，这里要热锅凉油防止干红椒丝下入糊锅，小火煸炒出香味）
⑤：等干红辣椒丝变色，下入葱姜丝煸炒出香味。
⑥：葱姜丝煸炒出香味后，下入尖椒丝、沥干水的土豆丝。
⑦：马上烹入米醋、精盐、白糖、鸡精，改大火翻炒十几秒钟，出锅前再点上米醋，即可装盘。
土豆营养价值：
1. 健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
土豆炒豆芽怎么做好吃，土豆炒豆芽的家常做法
主料
土豆1个 绿豆芽适量
辅料
香菜适量 油适量
盐适量 十三香少许
味素少许 葱花适量
胡萝卜少许
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
土豆丝炒绿豆芽的做法步骤
1. 把土豆去皮切成丝，用清水洗两遍
2. 锅里加适量的水烧热，把土豆丝放入锅里焯水
3. 把豆芽洗净
4. 等土豆丝焯至断生时放入豆芽，一起焯水
5. 把胡萝卜洗净切丝，香菜切段，毛葱切好备用
6. 把焯好的土豆丝捞出，用清水冲洗一下，沥干水分
7. 锅里加适量的油烧热，放入十三香和葱花
8. 放入土豆丝和豆芽翻炒
9. 放入胡萝卜丝
10. 加入适量的盐翻炒
11. 放入香菜段，翻炒一分钟左右
12. 最后加少许味素翻炒均匀即可出锅
家常土豆片怎么做？
很多女孩都爱吃土豆，可以做凉拌土豆丝、酸辣土豆丝，本人也不例外，土豆换着花样吃。今天给大家分享一道干锅土豆片的做法，吃着麻辣爽口，色泽也十分艳丽。搭配米饭吃特别的下饭，而且做法非常简单。今天给大家分享干锅土豆片的家常做法，跟传统的做法不一样，而且不用油炸，吃着一点都不油腻。
1、先准备几个削皮洗干净的小土豆，然后全部切成稍微厚一点的片，土豆片切好后放水里泡一会，防止氧化颜色变黑。
2、锅里水烧开后，把土豆片倒进去焯下水。盖上锅盖煮至土豆透明变色后捞出来控干水分，下来准备青红椒，全部切的小一些。
3、锅里油热以后，放入花椒炸出香味。花椒炸香后捞出来，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入姜蒜片、干辣椒段翻炒、再加入青红椒继续翻炒、然后加入焯好的土豆片进去翻炒均匀、再加入生抽和老抽进去、最后加入盐翻炒1分钟。出锅前加入白芝麻炒匀关火出锅。
土豆片汤怎么做好吃，土豆片汤的家常做法
用料
主料
土豆200克
葱6克
辅料
- 油
4克
- 盐
适量
- 鸡精
3克
- 香油
3克
- 酱油
4克
- 水
适量
土豆片汤的做法
1.
将土豆切片，放入清水中，清洗一下，葱切段。
2.
锅中放入油，烧热，加入盐，加入葱花炒香
3.
加入沥干水份的土豆片
4.
用锅铲翻炒均匀
5.
加入酱油，翻炒2分钟。
6.
加入适量水，烧开，转中火煮8分钟，最后加入鸡精香油即可。
烹饪技巧
土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。
