土豆丝卷饼怎么做？如何制作土豆丝卷饼的土豆丝？
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前言
这款土豆丝卷饼不仅美观可口，而且吃的时候非常方便，如果出游的时候携带这样一盒土豆丝卷饼，一定是非常不错的选择。
材料
主料：土豆2个、面粉250g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、里脊猪肉100g、蒜蓉辣酱适量、胡萝卜1个、粉条适量、青椒1个、生抽适量、榨菜适量、花椒适量
土豆丝卷饼
1
准备材料。
2
将土豆丝放入出现鱼眼泡的水中，等锅中的水大开时将土豆丝捞出，放入准备好的凉白开中拔凉备用，重新起锅加入水，将事先用冷水泡好的粉条在锅中焯烫，焯烫粉条的水开后，将粉条捞出即可，接着将胡萝卜焯烫一下。
3
将肉丝用生抽腌制一下，下入三成熟的油锅中，煸炒至熟。
4
青椒和榨菜切丝。
5
将土豆丝、粉条、胡萝卜丝与炒好的肉丝一同放入盆中，加入榨菜、青椒丝，中小火把花椒炸糊，去掉麻味，要它的香味，将滚烫的花椒油浇入盆中做成馅。
6
在碗中打入2个鸡蛋，加水打散后，加入同等量的面粉。
7
平底锅上火，等锅热了以后即可关火，再将少量油均匀抹在锅中，倒入之前打好的面糊，然后不停转锅，让面糊在锅中尽量均匀摊开，饼定型后，开中小火烙1分钟，当面饼边缘翘起时翻面，烙熟即可。
8
在饼表面刷一层蒜蓉辣酱，将之前做好的馅儿卷在里面。
9
从中间一切两半，即可食用。
小贴士
1.土豆焯烫后过凉水，可以保持土豆丝脆爽的口感。
2.因为要刷蒜蓉辣酱，馅中的肉有咸味，还有榨菜，所以不用格外加盐。
土豆丝卷饼的土豆丝做法
将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段
2.炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入土豆丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味
3.翻炒到土豆丝微软（可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度）放入蒜苗炒匀关火即可
简单土豆丝卷饼怎么做好吃又简单，做法图
材料
土豆丝所需原料：
中型土豆一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许
面糊饼所需原料：（2张饼的量）
面粉80克、清水240克、葱花10克
鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱（一点点辣味）、香菜2根、油辣子适量（我自己晾晒的辣椒，微微有点辣味）
做法
1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段；
2、炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入土豆丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味；
3、翻炒到土豆丝微软（可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度）放入蒜苗炒匀关火即可。
蛋饼的做法：
1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊（面糊稀烙出的饼薄），然后放入葱末拌匀，因为土豆丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了；
2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底（我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底），倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底；
3、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上；
4、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上；
5、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。
土豆丝卷饼的方法：
1、将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上土豆丝，留一点饼边；
2、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱；
3、浇点油辣子，这个可以选择放还是不放；
4、再放上香菜，这个也可以选择放还是不放；
5、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。
卷土豆丝饼怎么做
主料土豆2个 辅料肉丝适量葱丝适量辣椒2个醋2勺盐适量鸡精适量面粉500克清水适量油适量
步骤
土豆丝卷饼的做法步骤11.土豆去皮。
土豆丝卷饼的做法步骤22.切片。
土豆丝卷饼的做法步骤33.土豆切丝
土豆丝卷饼的做法步骤44.为了显示我刀工，偶特意多拍了几张。切丝，浸泡到水中，洗去淀粉，捞出控干水份。
土豆丝卷饼的做法步骤55.葱切片，肉切丝，辣椒剪段。
土豆丝卷饼的做法步骤66.土豆丝控干水分。
土豆丝卷饼的做法步骤77.炒锅放油，烧热，加入葱煸香，加入肉丝，辣椒段，煸炒至肉变色。
土豆丝卷饼的做法步骤88.加入醋，煸炒，至肉熟。
土豆丝卷饼的做法步骤99.加入控干水份的土豆丝，煸炒。
土豆丝卷饼的做法步骤1010.加入盐、味精，出锅即可。
土豆丝卷饼的做法步骤1111.和面，要灰常软，耳垂的软度即可。揉好了要醒发一会。揪成合适的大小。
土豆丝卷饼的做法步骤1212.面剂上面刷油，摞一起
土豆丝卷饼的做法步骤1313.擀成和锅合适的大小。
土豆丝卷饼的做法步骤1414.将两面煎煎，表面微黄即可出锅。
土豆丝卷饼的做法步骤1515.将饼自中间揭开，因为抹过油，所以很好揭开的。
土豆丝卷饼的做法步骤1616.中间放上土豆丝。
土豆丝卷饼的做法步骤1717.如图折起来。
土豆丝卷饼的做法步骤1818.用刷子刷上蛋液，卷起，蛋液有粘度，所以就粘起来了。
土豆丝卷饼的做法步骤1919.如图卷起来。
土豆丝卷饼的做法步骤2020.平底锅刷少许油，将粘好的饼一个一个摆入锅内，将两面煎至金黄色即可。
