如何制作美味的海带排骨汤？海带排骨汤炖制技巧分享？
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好长时间没有吃海带排骨汤了，挺想念海带的鲜香味。今早抽空买了排骨和海带赶紧把汤煮起来，真得是好长时间没吃海带了，这么一大锅海带排骨全家人一顿就吃光了。
材料
主料：海带120g、排骨600g；
辅料：盐适量、葱半棵、姜1块、草果1个、黄酒少许
海带排骨汤
- 1
洗好的排骨冷水入锅焯一下水后洗净血沫。
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- 2
把排骨放入砂锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫。
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- 3
准备一个草果，一些葱段和姜片。
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- 4
放入少许黄酒，把草果、葱段和姜片放入汤锅里，改小火煲两小时。
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- 5
泡发好的海带切成小块备用。
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- 6
排骨汤煲一小时后放入切好的海带继续煲一小时。
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- 7
汤煲好后，放入适量盐，几滴香油调味即可。
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小贴士
海带和排骨都很鲜香，此汤不必放鸡精、味精调味。
海带排骨汤怎么做好吃
海带排骨汤，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。
材料
主料：排骨300g、干海带60g；
辅料：鸡粉适量、盐适量、生姜适量
海带排骨汤
- 1
排骨反复冲洗干净，去掉血水
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- 2
把干海带泡发好，清洗干净，切成块
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- 3
锅中放入水，姜片烧热
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- 4
水热后放入排骨，煮1小时
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- 5
加入海带再煮20分钟
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- 6
最后加入适量盐和鸡粉调味就可以了
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- 7
煲好的汤
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小贴士
干海带在水中浸泡的时间不宜过长，一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了。 泡发后海带上的粘液是很有营养的，无须清洗掉。
海带玉米排骨汤的做法
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排骨有很高的营养价值，例如补肾养血，滋阴润燥，补中益气，改善贫血，强健筋骨，增强体力和补钙等。下文就为大家介绍10道经典排骨汤的做法大全，一起来看！
一、玉米排骨汤
材料：
玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
做法：
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
二、山药排骨汤
材料：
山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
做法：
1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
三、海带排骨汤
材料：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
做法：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
四、莲藕排骨汤
材料：
排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。
做法：
1、莲藕切片或块。姜切片。
2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。
4、放入花椒和八角，放入2勺盐。盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。
五、冬瓜排骨汤
材料：
冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗净，切块。
2、猪排骨洗净，剁块。
3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
萝卜排骨汤，海带排骨汤的做法
主料：1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出 萝卜排骨汤
来的汤不太好喝）2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵）
配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）
制作流程
1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。
2.把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）
最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵！
