菠萝该怎么切？家里没有菠萝切器怎么办？
本文目录：
很多人都不知道菠萝怎么开，觉得里面有那么多菠萝钉真是无从下手。其实并不难。
食材
食谱热量：20.5(大卡)
主料
菠萝1个
方法/步骤
将菠萝切去头尾。
把菠萝竖起来，竖着切去表皮。
切完后如图。
现在我们去菠萝钉，将刀左斜着切入。
再向右斜着切入。
我们一次就能切出2-3个菠萝钉。
同样方法切完全部的菠萝钉。
将菠萝切开两半。
切去中间的心，中间的心比较硬，做菜的话不好吃。
将菠萝切片，在盐水中泡一下再吃，这样就不容易上火烂嘴巴了。
END
注意事项
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
菠萝家里怎么切
菠萝在天气比较炎热的时候大家都是很爱吃的，但菠萝和其他的水果是完全不一样的，切菠萝是非常费劲的，很多人都不太懂得怎么去切菠萝的，这样的话就会导致口感受到影响，其实切菠萝的话大小应该要变得均匀一些的，不要切得太大块的，先要将菠萝从中间切开的，这样再切下去的话效果会更好，切起来更加的容易些的。
方法一：
1、挑选一个外皮金黄、叶子新鲜的菠萝。用清水清洗其表面。把菠萝切去头尾。
2、从中一劈为二，再将其中一半从中劈开。即切成4瓣。
3、去掉中间的硬芯儿。
4、在果肉上均匀地切上几刀，但不要连皮一起切断。用刀把菠萝皮从底部片下来。
5、将切掉皮的菠萝，斩成小块。准备一碗凉白开，加入5克盐。将菠萝块放入浸泡十分钟即可食用。
tips：这个削皮法弄的不好，可能稍稍有点浪费果肉，不是很推荐。
菠萝吃之前要泡盐水。因为菠萝里含有一种“菠萝酶”，它能够分解蛋白质。如果不用盐水浸泡就直接吃，这种酶会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会让我们的口腔产生一种微微刺痛的感觉。而盐能抑制菠萝酶的活力，吃用盐水泡过的菠萝，会降低菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激。
方法二：
1、挑选一个外皮金黄、叶子新鲜的菠萝。用清水清洗其表面。把菠萝切去一个头部。
2、把菠萝切头去尾后，削掉其外皮。不要切太深，差不多1cm，别浪费果肉。差不多削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮。直到把所有表皮都大概削掉。
3、用刀把菠萝上的“小眼睛”切掉。因为“小眼睛”的位置是参差不齐的，无论是横行切，还是竖列切，都不在一条线上，所以斜着切是最好的。比较难的就是菠萝上的那些洞洞弄干净。
4、认真观察下，会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则，取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。用刀斜着向上沿着菠萝上的洞洞旁边剃进去。再把另一边也剃进去。这样就可以把有洞洞的地方给拿出来。这样就把一条洞洞上的菠萝刺给拿出来了。最后用同样的方法把剩下的都剃干净。
大树菠萝怎么开最简单
树菠萝的吃法很简单，用刀将摆放在报纸上的树菠萝对半切开，去除中间的白色粘液部位，并用塑料袋沾除粘液。随后再用刀去须剥皮，取出果肉后取出果核，将其浸泡在淡盐水中5～10分钟后取出，即可食用口感会更好。
1、对半切开

外皮坚硬的树菠萝怎么开才能食用其果肉呢，需要将树菠萝横放在垫有报纸的桌子上，沿着其中间部位用刀将其对半切开。切开时要注意用食用油将刀进行涂抹，避免树菠萝的果肉中的粘液沾刀使其不好切割。
2、去除粘液

对半切开的树菠萝还要将其中间的白色粘液部位进行去除，避免其继续产生粘液，影响食用时的口感。对于果肉上所沾染的粘液，可以用干净的塑料袋进行去除。
3、去皮去核
对半切开的树菠萝还要进行去皮去核，先将树菠萝的须去掉完成果皮的去除，把剥离出来的一个个黄色果肉取出放在盘子里。随后再把树菠萝果肉中的果核进行去除，只保留干净的果肉在盘中即可。
4、盐水浸泡

清理好的树菠萝果肉不要立刻食用，需要先将其浸泡在淡盐水中，等待5～10分钟以后，再将果肉从淡盐水中一一取出食用，可使其果肉口感更好，并且还能防止食用后出现过敏的症状。
切开的菠萝怎样保存呢
可用做成菠萝罐头保存。
用料
- 菠萝去皮切小块。去皮比较麻烦，最好让卖家给削好皮哦
2.把菠萝放锅中，白糖撒入菠萝表面
3.加入适量的水，基本上与菠萝齐平或略低于菠萝表面
4.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右即可
5.煮好的样子，菠萝已变得软了，颜色也更黄了哈
拓展资料
菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。
菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。
把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。
参考资料
菠萝_
