酸萝卜老鸭汤怎么做？酸萝卜炖老鸭汤的制作方法是什么？
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酸萝卜老鸭汤怎么做，开胃又滋补，喝一碗还要喝呢？
鸭肉里面含有维生素b族片和维生素比较多，还含有维生素，等几种微量元素，对预防心肌梗塞，清理血管垃圾，减轻心肌梗塞，都有较好的实际效果。还可以健脾养胃生津、清热解毒健脾胃、止咳化痰润肺。
箩卜的营养比较丰富，带有多种营养元素，当中维他命C的含量比梨高8-10倍。维C能抑制黑色素生成，避免脂肪沉积，那也是很多女性朋友，对维C一直非常偏爱的缘故。我今天要跟大家分享的做法，是比较简单的一个作法，就算你是个厨房小白，还可以搞定哦！【酸萝卜老鸭汤】提前准备食物：鸭子2斤、酸萝卜老鸭汤炖料包1包、姜、葱、蒜、香莱。
第一步
葱根切条，生姜切成片，蒜切成片，葱叶切葱花，香莱切条。将鸭子清理干净后开水，除去鸭肉的腥味儿（开水时加几块生姜片）。
第二步
开水后将鸭子在次清理干净，在火锅中放水、鸭子、炖料包中的萝卜包、葱、姜、蒜，盖上盖煮滚。煮滚后，将炖料包中的调味料包，添加火锅中，盖上盖文火慢炖1小时。
第三步
炖至鸭子烂熟酥烂，在上洒葱段及香莱就可以出锅了。这道简化版的“酸萝卜老鸭汤”就做好，鸭肉酥烂美味，料汁也是爽爆鲜美，喝着十分健脾开胃，鲜而不腻，超美味可口哦！
在煲汤时，我还做了一道“蒜蓉空心菜”，配搭鸭子汤一起吃，营养搭配，即营养成分、又美味，这便是我今日的午饭了，喜欢的朋友们不要忘记关心“秋秋特色美食”哦，每日与你分享美味可口菜肴！
小提示：酸萝卜老鸭汤的烹煮时长，也可以根据个人口味确定，喜爱鸭肉Q弹一点的，能够煮的时间短一些，喜爱肉质地酥烂的，能够煮的时间长一些。酸萝卜老鸭汤炖料包内的萝卜包和调味料包，都是有各种各样增味剂了，所以不需要在放盐等其他调料了。
酸萝卜炖老鸭汤怎么做？
酸萝卜马蹄炖鸭的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 水肿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 酸萝卜马蹄炖鸭的制作材料：主料：鸭1250克
辅料：萝卜200克,荸荠100克
调料：盐15克,姜10克,味精2克,料酒25克 教您酸萝卜马蹄炖鸭怎么做，如何做酸萝卜马蹄炖鸭才好吃 1. 先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；
2. 酸萝卜切成条状；
3. 马蹄去皮后削成圆状待用；
4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；
5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。酸萝卜马蹄炖鸭的制作要诀：1. 仔鸭要洗净，以防汤色不白；
2. 加入马蹄后不宜久煮，以防马蹄过软；
3. 此菜中所用的萝卜为腌制好的酸萝卜。
小帖士-健康提示：
1. 鸭肉味甘咸，性平，具有滋阴，养胃，利水消肿的作用；
2. 可降痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症；
3. 再配以开胃消食的酸萝卜和利脾养颜的马蹄，更是营养丰富，滋补力强。
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
阿胶酸萝卜炖鸭的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 补血食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 阿胶酸萝卜炖鸭的制作材料：主料：鸭1500克
辅料：阿胶50克,萝卜300克
调料：盐15克,味精2克,胡椒2克,姜20克,料酒25克 教您阿胶酸萝卜炖鸭怎么做，如何做阿胶酸萝卜炖鸭才好吃 1. 鸭子宰杀后，除去内脏，去尽残毛；
2. 再氽去血水，搓尽汗皮，剁成块；
3. 酸萝卜切成大一指条；
4. 阿胶掰成小块待用；
5. 炖锅中渗入清汤，下入鸭块、姜、胡椒、萝卜条，烧沸；
6. 打尽浮沫，大火炖约30分钟后转小火；
7. 熬至鸭离骨时放入阿胶，溶解熬化后吃味起锅即成。阿胶酸萝卜炖鸭的制作要诀：1. 注意控制火力大小，不能大火猛煮；
2. 鸭氽煮时血水，杂物要去尽，汗皮，残毛定要搓尽；
3. 此菜中所用的萝卜为已腌制好的酸萝卜。
小帖士-健康提示：
1. 阿胶主含胶原蛋白、钙、硫等，其性平，味甘，有止血、补血、滋阴、润燥的功效；
2. 主治肝血亏虚、肝肾阴虚、虚劳出血等症；
3. 酸萝卜能开胃健脾、清热解暑，并含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等；
4. 适用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿、贫血、腰酸乏力等。
小帖士-食物相克：
阿胶：阿胶畏大黄。
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。 1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。经典一些的做法是用炖锅慢火煨上两个半小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。 ======================最简单的制做方法:鸭子洗净用沸水除腥,沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳.再另外参水放入鸭子,把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖,大火烧开,小火炖制鸭子炖粑即可食用.(那个香安一老鸭汤炖料就很不错,味道很纯不像其它品牌的老鸭汤香精味精重)
酸萝卜老鸭汤怎么做
酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是一道应景的家常菜了。
这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高，我是在菜市专卖摊点买的。呵呵！只是那家专卖店还没有品牌，没法推荐给大家。好了，现在来看看这道菜的炮制过程吧！
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
酸萝卜老鸭汤怎么做比较好喝？
食材用料
酸萝卜 50克
鸭子 半只250克
白萝卜 100克相克食物
葱 3段相克食物
姜 6片相克食物
料酒 15ml
白糖 15克相克食物
白胡椒 10克
盐 少量
酸萝卜老鸭汤的做法
酸萝卜老鸭汤的做法图解11.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用
酸萝卜老鸭汤的做法图解22.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净
酸萝卜老鸭汤的做法图解33.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开
酸萝卜老鸭汤的做法图解44.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂
酸萝卜老鸭汤的做法图解55.最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可
