蚝油如何存放？蚝油发霉能否食用？如何保存？
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如果是在高温天气下一般建议将蚝油放冰箱冷藏，因为打开后的蚝油在常温下容易变质，建议远离热源存放在阴凉干燥处。条件允许的话可以放在冰箱中冷藏保存，减慢蚝油的发酵、变质进程。
开封后的蚝油建议在两三个月内食用完，放在阴凉处，最好放到冰箱里冷藏，像蕃茄酱哇、豆酱、黑椒酱、鱼香酱吃不完盖好最好也放冰箱冷藏，每次用完要盖好盖。如果担心长期吃不完，最好买小瓶的。 打开蚝油瓶盖后，空气中进入瓶中，释放出水分，使蚝油的粘稠度降低。
蚝油的储存需要避光和冷藏。蚝油需要放置进冰箱冷藏室进行储存。随意存放蚝油，会降低蚝油的使用寿命。如存放在温度较高的地方，时间长了，耗油是很容易发生变质的，蚝油不是油脂，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰前备富，味道鲜美的调料佐料。成分中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物等。
凉拌中不可直接放入蚝油，虽然正哪蚝油味道鲜美，但是直接放入菜中并不能完全释放举悔码其鲜味。比如我们做蚝油生菜时，应先把蚝油放入热锅中加热，炒出香味时再趁热放入菜中。在其他凉拌菜中放蚝油也是用这种方法。这样才能释放蚝油的鲜味。
蚝油虽好，毕竟只是调味品，不要多放，更加不要一顿乱放。
请问蚝油发霉了还能食用吗？该如何保存？
不能食用。
打开后的蚝油在常温下容易变质，建议远离热源存放在阴凉干燥处，条件允许的可以放在冰箱中冷藏保存，减慢蚝油的发酵、变质进程。
由于厂家和制造工艺不同，蚝油的保质期也会有所差别，蚝油保质期为2年左右，开封后放在冰箱冷藏保存可保存半年左右，如果保存时间过长蚝油的风味会有所改变。如果打开后的蚝油是放置在常温下保存，一般建议在两三个月内食用完。
扩展资料：
注意事项：
1、蚝油的确可以和其他的调料混合在一起，但是蚝油不可以和辛辣调料混合在一起，这是因为辛辣调料的味道比较重，会掩盖蚝油的味道，会对蚝油的鲜度有所损害，因此大家最好不要将这些调料混合在一起。
2、蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝油的香气散去，所以一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜。
3、蚝油这一类酱料含有大量的盐，但在实际烹饪调味中，量的多少应根据自身的需求来确定，千万不能过量。
参考资料来源：-蚝油
蚝油打开后常温可以放多久
蚝油打开之后在常温下能放置一个月左右，新鲜的蚝油非常粘稠，开封后在常温状态下粘稠度会降低，虽然不会影响到味道，食用后也不会有什么坏处，但是难免影响使用效果，建议将开封的蚝油放到冰箱冷藏，这样能保存3-6个左右。
蚝油打开后常温下能放多长时间
nbsp;蚝油打开之后在常温下能放置一个月左右，因此将蚝油开封之后要在这个时间段使用完毕，避免浪费。使用过蚝油的人都知道，蚝油是非常粘稠的，但是开封后在常温下会出现粘稠度降低的情况。
nbsp;蚝油开封后粘稠度下降，不会影响到味道，对使用的安全性也不会造成太大影响，但是看起来难免影响美观，要是让开封的蚝油保持原来的形状，最好是盖上盖子密封进行冷藏，这样能保存3-6个月。
什么是蚝油
好友是用牡蛎熬制而成的一种调味料，是中国广东地区常用的传统鲜味调料，味道鲜美，带有一股浓郁的蚝香味，营养价值非常高，可以用来制作蚝油青菜、蚝油鲜菇牛肉以及其它各种美食。****
开了的蚝油没放冰箱可以用吗
开了的蚝油没放冰箱可以用，打开后最好放冰箱保存。
蚝油要放在冰箱里保存吗
如果是在高温天气下一般建议将蚝油放冰箱冷藏，因为打开后的蚝油在常温下容易变质，建议远离热源存放在阴凉干燥处。条件允许的话可以放在冰箱中冷藏保存，减慢蚝油的发酵、变质进程。
蚝油打开能放多久
开封后的蚝油建议在两三个月内食用完。 放在阴凉处，最好放到冰箱里冷藏，像蕃茄酱哇、豆酱、黑椒酱、鱼香酱吃不完盖好最好也放冰箱冷藏，每次用完要盖好盖。如果担心长期吃不完，最好买小瓶的。 打开蚝油瓶盖后，空气中进入瓶中，释放出水分，使蚝油的粘稠度降低。 3蚝油的使用误区
1、加蚝油要适量，炒菜放蚝油不是越多越好，因为本身就是浓缩精华，使用过多反而会让炒菜口感变差，每次使用的话，最好不要超过5ml，这样炒菜才会更加鲜美、好吃。
2、蚝油最好是炒菜快出锅时在放。蚝油经过长时间高温加热会损耗本身的成份，让其香味和鲜味散失，让炒菜不够鲜美。
