清蒸虾最佳时间是几分钟？蒸虾需要多久才能熟？
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清蒸虾蒸大约15分左的右时间
虾属于生冷海鲜,蒸不熟容易拉肚子,时间也不宜太长,蒸太久虾肉就会变老,清蒸虾时,要注意蒸时候的时间, 一般大约15分钟左右,蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了!
清蒸虾的家常做法
对于新鲜的虾，最鲜美最本色的吃法就是 白灼或者清蒸啦！而且做起来也特别的简单方便。
食材：大虾15只 葱适量 姜丝适量 小米椒一个 料酒2勺 花生油1勺 生抽3勺
做法步骤
步骤1.大虾去须和虾线，冲洗干净，沥干水分，倒两勺料酒搅拌，腌制15分钟。
步骤2.腌好码盘。左边摆放方法不易变形
步骤3.葱姜蒜切末，小米椒切小段，花生油烧热淋在葱姜蒜上，搅拌后再加入三勺酱油，搅拌均匀，蘸料就做好了。（每一勺的量是15克）
步骤4.蒸锅烧开，放入虾蒸5分钟即可，沥出多余水。
步骤5.蘸点儿蘸料就可以吃了，吃其他蘸汁类菜也可以用这个小料
小贴士：虾不能和部分水果一起食用如葡萄、橄榄、木瓜、橙子、西瓜等。如果一起食用就容易刺激肠胃,甚至是产生毒素,引起恶心、呕吐、中毒等不良反应,所以最好是不要同时食用。
蒸虾需要多长时间
大概10-15分钟就行，下面是清蒸虾的做法，希望能够帮助、到你
材料
沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量（建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味）
做法
1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚
2.蒜头和生姜分别剁碎
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀
清蒸虾仁蒸几分钟
秋季虾肉鲜美肥厚，此时正是吃虾的大好时期，许多小伙伴们都会买上几斤回家做着吃。而要说吃虾哪种做法最原汁原味，那必属“清蒸虾”为之最，蒸出来的虾肉鲜甜美味，也不会流失多少汁水，搭配蘸碟老人小孩都爱吃。虽说清蒸虾好吃营养，但是许多厨房小白第一次做时都不知道蒸多久，用冷水蒸还是热水，那么今天麟大大就为大家一一解答。
清蒸虾要蒸多久能熟？
蒸虾一般蒸3-5分钟左右即熟，需水开下锅。具体需根据虾的处理方式区分：
1、若虾为整只蒸，一般需水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳；
2、若虾为去头蒸，一般需水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用；
3、若虾为开背蒸，一般需水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可；
4、若蒸无壳虾仁，一般需水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃为佳。
清蒸虾用冷水好还是热水？
蒸虾建议用热水蒸，且需水开上汽再下锅。理由如下：
1、冷水蒸虾虾易老。因为冷水下锅加热太慢，水很难马上烧开，虾在这个低温加热过程中会流失较多汁水，从而导致虾肉发柴发老；
2、冷水蒸虾腥味重。因为冷水下锅受热较慢，前期没有水蒸气，所以虾在被低温蒸熟的这个过程中也无法很好的被水蒸气带走腥味，因此冷水蒸虾腥味重。
清蒸虾怎么做好吃？
要想清蒸虾好吃，需要做到以下3点：
1、保留虾头蒸。因为虾头内具有虾脑，这是虾肉出香且提鲜的关键，之后可以不吃虾脑但是蒸的时候建议一起蒸为佳，这也是饭店蒸虾都完整的原因；
2、去除虾线。许多人因为偷懒虾线都不去直接蒸，其实这样蒸效果很差，因为虾线是虾的肠道，里面有虾的粪便，如果蒸虾时不一起去除粪便会在高温作用下释放气味渗入虾肉中，导致虾鲜味降低，香味变淡。
“蒸虾”之烹饪小提示：
（1）做蒸虾一定要用新鲜的大虾，不要用冻虾，不然口感非常干柴并且不好吃。
（2）做清蒸虾时，不能过早加盐腌制，需要单独调好蘸碟最后蘸着吃即可。
（3）蒸好的大虾最好当然吃完，不然二次蒸过味道差很多。
结语
其实做好一道清蒸虾还是非常简单的，只要大家收藏本文并认真上手烹饪一回，一定可以做的全家人都爱吃的哦！加油鸭！！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！
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清蒸虾需要蒸多长时间？
一般大约15分钟左右。
海虾属于生冷海鲜，蒸不熟容易拉肚子，时间也不宜太长，蒸太久虾肉就会变老。
清蒸海虾吃的就是一个鲜字，所以蒸的时间就是关键。
扩展资料：
吃虾的注意事项
1 虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2 色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
4 食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5 虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6 对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
参考资料：-清蒸虾
