腰果真的有那么营养吗？腰果对身体到底有什么好处？
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腰果的营养价值及功效与作用
腰果的营养价值及功效与作用，这种食物富含营养，具有一定的药用价值，运用范围广，有些疾病的产生就是因为吃错了保健食物，不按量食用可能会引发危险，下面我带你了解它，腰果的营养价值及功效与作用。
腰果的营养价值及功效与作用1腰果的营养价值
腰果富含铜、镁、锌、钾、磷、铁以及叶酸，也含有烟酸、泛酸、维生素B1、维生素B6和维生素B2。每75克干烘腰果中，水分占1.7%，另含蛋白质7.7克、脂肪23.2克、碳水化合物16.4克和纤维0.9克。烘干的腰果比其他任何坚果的脂肪含量都少，腰果中76%的脂肪为不饱和脂肪酸。
腰果的功效与作用
腰果不仅含有丰富的营养物质，还具有很好的药性功效与作用。腰果能够保护血管、有效防治心血管疾病，还能提高机体抗病能力。另外，腰果还有延缓衰老和润肤美容的作用。
最后温馨提示：腰果变质速度很快，所以一次不要购买太多。装在真空包装玻璃罐或罐头里的腰果是最新鲜的，不要买那些干枯或闻起来有异味的腰果。腰果在室温下很容易腐烂，放在冰箱里可以保存6个月，冷冻可以保存1年，还应把腰果放在密封好的容器中以防止吸收其他食物的气味。
腰果的营养价值及功效与作用21、降低血压
腰果里面含有很多的维生素和微量元素，具有软化血管的作用，可以使血管的弹性增强，对血管的健康非常有利。更重要的是，腰果可以昂血液流通更加畅通，能够起到降低血压的'作用，老年人经常食用腰果可以平衡血压，预防心血管疾病。
2、美容养颜
腰果里面的维生素不仅可以降低血压还能够促进细胞的再生，这样一来，身体的细胞就可以一直保持活性，能够抑制黑色素的产生。所以，吃腰果可以美白肌肤，还能够嫩滑皮肤，年轻女性多吃腰果可以让皮肤美白细嫩。
3、增强抵抗力
腰果里面的维生素B1含量是非常多的，吃坚果可以补充体力，还能够使抗病能力增强。所以，经常食用腰果抗溃疡让身体更加健康。腰果形式肾脏，中医认为，以形补形，吃腰果可以补肾固本，对身体极为有益，常吃hi可以延年益寿。
腰果的禁忌
腰果不能喝虾仁一起吃，虽然虾和腰果都是营养极其丰富的食物，但是，两者一起吃的话，可能会导致出现高钾血症。同时，腰果也不能喝哈里一起食用，腰果当中的维生素B1含量极高，如果和哈里一起吃，其中的维生素B1可能会被破坏掉。
腰果的营养价值与功效？
腰果的功效与作用如下：
1.防便秘
腰果中的脂肪含量比较高，也就意味着腰果含有丰富的油脂，因此可以润肠，缓解便秘，促进排便，当然这里指的就只是腰果，并不是炒制过后作为零食的腰果，炒制过后的腰果吃多了会上火从而加重便秘。
2.增强抵抗力
腰果的营养丰富，含有丰富的蛋白质，而人体是需要蛋白质的，尤其是摄入蛋白质可以增强人体的抵抗力，所以，食用腰果可以增强人体的免疫力。但是，腰果含有大量的油脂，食用过量容易发胖，对于减肥人士而言，腰果不是增强抵抗力的最好选择，而对于要增肥的人而言，就可以选择腰果来食用。
3.预防疾病
由于腰果的脂肪含量比较高，而腰果中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，亚油酸占总脂肪酸的19.8%，油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸和油酸都是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够有效的预防高血脂和心血管疾病，预防动脉硬化，心脏病，中风。
4.催乳
对于产后乳汁分泌不足的女性而言，可以适量的食用一些腰果，因为腰果有催乳的功效。
5.抗疲劳
腰果中含有丰富的维生素B1，维生素B1的含量只是比花生和芝麻少，而维生素B1能够消除疲劳，对于经常感到疲倦的人，可以适当的补充一些维生素B1。
腰果选购
1、挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。
2、使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。
3、应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。
参考资料-腰果
腰果的营养价值功效与作用
腰果果仁含脂肪45％，蛋白质20％，腰果可炒食、油炸，亦可与鸡肉或猪肉同炒，均香酥可口。。果壳可榨油作高级油漆，也可作绝缘材料。未成熟果壳含毒质，对皮肤有刺激作用。茎的乳汁可作粘胶剂。肉质花托可鲜食或榨汁作饮料，味酸中带甜，有利尿、治水肿功效。
腰果中脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能处级衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等作用。
但是，它含有多种致敏原。有过敏体质的人吃了腰果，常常引起过敏反应、严重的吃一两粒腰果，就会引起过敏性休克，如不及时抢救，往往发生不良的后果。为了防止产生上述现象，没有吃过腰果的人，不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃；其次，对其他食物过敏和对其它物品过敏的人，也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。还有，吃腰果后出现过敏反应，要及时请医生用抗过敏药物治疗，切莫麻痹大意，以免出现严重症状，后悔晚矣。
腰果的功效与作用介绍
导语：腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。腰果的营养价值
腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。
腰果的营养价值
腰果单叶革质、互生，椭圆型或倒卵形。圆锥花序，花枝总状排序。果实由膨大的肉质花托（果梨，即假果）和着生在花托上的坚果（种籽，即真果）组成。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
1、腰果含有热量较高，主要来源是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
2、腰果脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。
3、坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。
腰果的药用价值
1、 可防治肠胃病、慢性痢疾
假果是由花托形成的肉质果，又称“梨果”，有陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁，含水分87.8％，碳水化合物11.6％，蛋白质0.2％，脂肪0.1％，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。味道甜酸适口，是很理想的鲜果。除生食之外，亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯，以及用来酿酒等，并有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。
2、 冠心病患者的食疗佳果
真果是著生在假果顶端的'肾形坚果，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的“腰果”。它的营养十分丰富，含脂肪高达47％，蛋白质21.2％，碳水化合物22.3％，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的六十七．四％，亚油酸占十九．八％，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。
3、 润肺、除痰
中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云∶腰果仁“主渴、润肺、去烦、除痰。”《海药本草》亦云∶“主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。”
腰果的食用禁忌
1、腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者和痰多患者食用。
2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。
3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
4、不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。
腰果怎么做好吃
腰果虾仁的做法
材料：
虾仁适量、腰果1碗、黄瓜1根、鸡蛋适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、姜少许、淀粉适量、江米酒适量、胡椒粉适量。
1、将虾洗净，去壳挑去虾肠。
2、鸡蛋分出蛋清，放入虾，加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀，腌一会。
3、黄瓜洗净，去除瓜瓤，切丁。
4、准备好腰果，如果是生腰果，将腰果入温油炸出成杏黄色备用，我用是盐局腰果，免去这一过程，最后再放。
5、将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用。
6、锅内放适量油，烧热后，爆香姜米，加入虾仁、炒至变色，放入黄瓜丁翻炒均匀，加适量盐，鸡精调味，勾薄芡，加入腰果，淋入少许麻油装碟即可。
腰果虾仁的营养价值
这道菜式色彩鲜艳，营养丰富，虾仁鲜嫩香甜，腰果酥脆咸香，黄瓜丁爽脆，别说大人喜欢吃，也是家里小朋友非常喜欢的一道菜。炒这道菜要注意掌握火候，虾仁要嫩，腰果、黄瓜丁要脆才好吃。
虾仁是典型的高蛋白、低脂肪食物，易于吸收，具有补肾壮阳、健胃的功效，腰果营养十分丰富，香美可口，并有一定的食疗作用，它可润肠通便，润肤美容，延缓衰老，补肾之功效。经常食用可以提高机体抗病能力。黄瓜夏天宜多吃，以补充水分及流失的无机盐。
